Szaszłyki z kurczaka - proste i zaskakujące danie z różnymi odmianami. Mięso drobiowe od dawna jest uznawane przez statystyki za najpopularniejsze mięso na świecie - jest to produkt dietetyczny, który można łatwo i szybko przygotować, w połączeniu z wieloma składnikami i nadaje się do tłumaczenia wielu przepisów na styl narodowy.
Wybierz swój przepis
Podstawowe zasady przygotowywania szaszłyków z kurczaka
Do przygotowania szaszłyków z kurczaka idealnie nadaje się mięso z ud drobiu. Jest wystarczająco tłusty, aby był soczysty po ugotowaniu na otwartym ogniu, a jednak można go pokroić na bardzo duże kawałki. Pierś z kurczaka jest również często używana do robienia grilla, a wielu woli je jako bardziej dietetyczne mięso, ale łatwo je wysuszyć. Dlatego, jeśli robisz kebaby z piersi kurczaka, powinieneś dobrze marynować mięso, obficie dodając olej roślinny do marynaty.
Do marynaty możesz wybrać różne kombinacje składników. Jako kwas weź ocet lub kwaśny sok cytrynowy, sos sojowy, produkty mleczne, dodają różne przyprawy i przyprawy. Najpopularniejsze kombinacje to oliwa z oliwek, sok z cytryny i czosnek z ziołami, mieszanka sosu sojowego z olejem sezamowym i miodem, kefir lub gęsty jogurt z posiekanym koprem.
Małe bambusowe szaszłyki nadają się do gotowania szaszłyków z kurczaka. Pół godziny przed nagromadzeniem na nich mięsa należy je namoczyć w zimnej wodzie. W przeciwnym razie mogą wybuchnąć z gorąca otwartego ognia i zrujnować całe naczynie.
Nie trzeba sznurować mięsa zbyt luźno lub zbyt ciasno. Jeśli kawałki są zbyt daleko od siebie, mogą zabraknąć soku i spalić się. Jeśli są zbyt mocno naciągnięte, mogą pozostać wilgotne tam, gdzie jeden element styka się z drugim.