Fermentacja Narine pomaga przywrócić florę bakteryjną w ludzkim ciele. Służy do przygotowania jogurtu i produktów mlecznych, leczenia różnych chorób, a także w kosmetologii.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- mleko
- butelka narine.
Instrukcja obsługi
1
Weź 0, 5 litra mleka (najlepiej nadaje się 2, 5-3, 5% tłuszczu, możesz użyć sklepu lub domowej roboty), wlać do rondla i doprowadzić do wrzenia. Pamiętaj, aby usunąć piankę.
2)
Wlej wrzącą wodę do termosu na górę, zamknij i pozostaw na co najmniej 15-20 minut. Zanurz sterylny termometr w misce na mleko, poczekaj, aż temperatura mleka spadnie do 40-45 stopni. Sterylizuj termometr alkoholem lub opuść jego sondę do czajnika i pozwól mu się gotować przez kilka minut. Wlej wrzącą wodę z termosu i poczekaj, aż sam termos dobrze ostygnie.
3)
Otwórz butelkę Narine, najpierw upewnij się, że nie ma żadnych uszkodzeń zewnętrznych. Wlej około 40-45 stopni mleka do butelki. Dobrze wstrząśnij. Wlać zawartość butelki do rondla z mlekiem i wymieszać jałową łyżką (musisz sterylizować przez co najmniej 2 minuty). Wlej wszystko do termosu lub słoika i szczelnie zamknij pokrywkę. Jeśli zamiast termosu użyto słoika, należy go owinąć ciepłym kocem i umieścić w ciepłym miejscu na 12 godzin (w sezonie grzewczym - na akumulatorze lub w pobliżu, w ciepłym sezonie - umieścić na oknie po słonecznej stronie).
4
Po upływie czasu przenieś zakwas do słoika (koniecznie wysterylizowanego) i wstaw do lodówki. Jeśli do przygotowania narine użyto słoika, włóż do niego rozrusznik bez przepełnienia. Po 2 godzinach zakwas Narine jest gotowy do sfermentowanego napoju mlecznego Narine lub, na przykład, jogurtu lub twarogu.
Zwróć uwagę
Nie należy używać termometrów wewnętrznych i rtęciowych, ponieważ pękną podczas sterylizacji.
Przydatna rada
Sfermentowany napój mleczny na zakwasie należy pić w ciągu dnia. Sam starter można przechowywać w lodówce nie dłużej niż 2 tygodnie.