Grzyby są uważane za rozkosz, zarówno na świątecznym stole, jak i na kolacji z rodziną. I nikt nie był obojętny na smażone ziemniaki z grzybami. Jest to nie tylko smaczne, ale także zdrowe danie, bogate w białka i niezbędne minerały.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- 400 g świeżych grzybów (lub 500 g konserw);
- 1 kg ziemniaków;
- 2 duże główki cebuli;
- 1 łyżeczka soku z cytryny;
- kilka gałęzi świeżych ziół;
- sól
- przyprawa do smaku.
Instrukcja obsługi
1
Przepis „Ziemniaki smażone z pieczarkami”.
Jeśli gotujesz ze świeżych grzybów leśnych, musisz je najpierw ugotować. Dobrze spłucz grzyby i gotuj w osolonej wodzie przez 1-1, 5 godziny. Następnie należy je dokładnie umyć pod bieżącą wodą i pozostawić do spuszczenia. Jeśli używasz świeżych pieczarek, nie musisz ich gotować, wystarczy spłukać i dobrze wysuszyć. Grzyby w puszkach również nie są gotowane przed gotowaniem.
2)
Obierz, umyj i posiekaj cebulę na pół pierścienia. Podsmażaj, aż będzie miękka.
3)
Jeśli grzyby są duże, pokrój je na mniejsze. Na patelni z cebulą dodaj olej, włóż grzyby i sól. Intensywnie mieszaj, smaż, aż pojawi się mała złota skorupa i woda całkowicie wyparuje. Podczas smażenia grzybów rozpal duży ogień. Kiedy będą gotowe, połóż je na osobnym talerzu i przykryj. Wyłącz ogień i nie wylewaj oleju pozostałego po smażeniu.
4
Obierz, umyj i pokrój ziemniaki w cienkie pierścienie lub małe kostki. Po pokrojeniu ziemniaków umyj je dokładnie bieżącą wodą.
5
Na patelni, na której pieczarki były smażone z cebulą, dodaj olej, podpal ogień. Gdy olej zacznie się trochę gotować, połóż pokrojone ziemniaki na patelni. Nie przykrywać pokrywką. Ogień powinien być wystarczająco duży.
6
Przed uformowaniem dolnej skorupy nie zaleca się mieszania ziemniaków. Jak tylko pojawi się skorupa, zmniejsz ciepło do średniego i dokładnie wymieszaj. Konieczne jest mieszanie co 3-5 minut, aby ziemniaki nie paliły się. Do mieszania zaleca się stosowanie drewnianej szpatułki, aby nie marszczyć posiekanego warzywa podczas gotowania.
7
Kiedy ziemniaki są prawie ugotowane, włóż do nich grzyby z cebulą, po posypaniu ich 1 łyżeczką świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Sól, dodaj przyprawy do smaku. Dobrze wymieszaj. I smaż przez kolejne 5 minut bez zmiany ognia. Aby uzyskać lepszy smak, możesz dodać sezon grochu czarnego pieprzu i jeden kawałek liścia laurowego.
8
Ułóż gotowe danie w talerzach do serwowania, posyp posiekanymi ziołami. Okazuje się, że jest bardzo smaczny i pożywny.