Uważa się, że ciasto „Napoleon” zostało nazwane na cześć wielkiego francuskiego cesarza. Mówią, że był jego ulubioną ucztą. To prawda, że znał ten deser pod inną nazwą.
Wybierz swój przepis
Produkty deserowe
Aby zrobić ciasto Napoleona w domu, potrzebujesz następujących składników: 1 kg schłodzonej mąki pszennej, 1100 g zamrożonego masła, 6 jaj kurzych, 1 łyżeczka soli, 2 łyżki octu 9%, 400 ml zimnej wody, 800 ml mleka, 1, 5 szklanki cukru pudru, 2 łyżki cukru pudru, opakowanie waniliny.
Te składniki pozwalają ugotować ciasto o imponujących rozmiarach. Jeśli do picia domowej herbaty potrzebny jest deser, lepiej zmniejszyć liczbę składników 2 razy.
Robienie ciasta na ciasto Napoleona
Na grubej tarce zetrzyj 800 g zamrożonego masła, okresowo zalewając powstałe chipsy mąką. Dodaj mąkę do startego masła i wymieszaj składniki w głębokiej misce.
Pokonaj 2 jajka z octem i solą. Następnie doprowadzić mieszaninę do 500 ml wodą. Wlać powstały roztwór do pojemnika z masą z mąki maślanej i szybko zagnieść ciasto. Następnie podziel ciasto na 4 równe części, zawiń każdą z nich w folię i włóż do lodówki na 2-3 godziny.
Custard
Wlać mleko do głębokiej patelni i doprowadzić do wrzenia, dodając granulowany cukier. W osobnej misce ubij 4 jajka 4 łyżkami mąki. Gotowane mleko jest stopniowo dodawane do masy, mieszając mieszaninę, osiągając jej jednorodny stan.
Miska jest wysyłana do pieca, a mieszanina jest podgrzewana do wrzenia. Gdy tylko śmietana zacznie wrzeć, pojemnik jest usuwany z ognia. Schłodzony przedmiot łączy się z 300 g zmiękczonego masła i wanilii.