Twaróg jest kochany zarówno przez dorosłych, jak i dzieci. Dlatego sklepy mają bardzo bogaty wybór tego produktu. Ale coraz częściej ludzie odmawiają zakupu twarogu na rzecz domowej roboty. W końcu jest o wiele bardziej przydatny i możesz sam go ugotować.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- mleko
- chlorek wapnia
Instrukcja obsługi
1
Najłatwiejszy sposób przyrządzenia domowego twarożku - przy użyciu dodatkowych środków przemysłu chemicznego. Na przykład chlorek wapnia jest bardzo popularny w produkcji domowej. Z jego pomocą twaróg przygotowuje się w następujący sposób: podgrzej surowe mleko do około 40 stopni, najlepiej mleko rynkowe i wiejskie. Ale możesz użyć dowolnego innego - pasteryzowanego, sterylizowanego i wolnego od laktozy. Ten ostatni, jako główny materiał do przygotowania produktu dietetycznego, jest odpowiedni dla osób, u których zdiagnozowano nietolerancję białka mleka krowiego - laktozy. I nie zapominaj, że zawartość tłuszczu w końcowej masie, co oznacza smak i kruchość, zależy bezpośrednio od rodzaju mleka, którego używasz do produkcji twarogu.
2)
Mleko musi być stale mieszane. Jednocześnie, bez zatrzymywania, wlej dziesięcioprocentowy roztwór chlorku wapnia. Można go łatwo znaleźć i kupić w każdej aptece. Nie przesadzaj! Eksperci zapewniają: na 0, 5 litra mleka wystarczy 1-1, 5 łyżki leku. Jeśli włożysz jej zbyt dużo, twarożek okaże się zbyt gorzki.
3)
Doprowadzić mleko do wrzenia. Gdy masa koaguluje, wyjmij pojemnik z ognia i ostudź powstałą masę. Aby uzyskać produkt końcowy, weź ściereczkę serową lub sito o bardzo drobnej siatce i połóż na nich masę twarogową. Jest to konieczne, aby szkło miało nadmiar wody, a skrzep stał się kruchy.
4
Popraw swoje zdrowie dzięki domowemu twarogowi. W końcu jest nie tylko smaczniejsze niż zakupione, ale także bardziej przydatne. Taki produkt jest doskonałym źródłem wapnia, wzmacnia zęby i kości człowieka. Ponadto wapń normalizuje funkcjonowanie układu nerwowego, aktywuje fermentację i pomaga w procesach krzepnięcia krwi. Ale lekarze nie zalecają spożywania więcej niż 100 gramów dziennie domowego zwapnionego twarogu, ponieważ może to prowadzić do naruszenia metabolizmu minerałów.
