Menu wegetariańskie może być bardzo zróżnicowane. Te ciasta - kolejna gra z kubkami smakowymi. Smak pasty z soczewicy z marchewką jest bardzo podobny do smaku wątroby. Ani dzieci, ani dorośli nie odmówią tak pysznego ciasta. Tak i poproś o suplementy!
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Do testu:
- - woda - 250 ml
- - olej roślinny - 140 ml
- - sól - 1 łyżeczka
- - kolendra lub momo-masala - 1 łyżeczka
- - mąka - 350 g
- Do wypełnienia:
- - soczewica - 300 g
- - marchewki - 0, 5 kg
- - sól - do smaku
- - przyprawy: asafoetida, chmiel suneli, mielony czarny pieprz - do smaku
Instrukcja obsługi
1
Najpierw ugotuj soczewicę. Włóż do garnka z dużą ilością wody, zagotuj. Gotuj na średnim ogniu do miękkości (około pół godziny lub dłużej).
2)
W międzyczasie umyj i obierz marchewki. Zetrzyj na grubej tarce i usmaż na oleju roślinnym. Pod koniec smażenia posolić i dodać do smaku asafoetida, zmielony czarny pieprz i chmiel suneli.
3)
Gdy soczewica i marchewka są ugotowane, ugotuj ciasto. Wlej 250 ml wody do głębokiego pojemnika. Wlać 140 ml oleju roślinnego. Przesiej tam 350 g mąki, dodaj sól i przyprawy do łyżeczki i ugniataj miękkie ciasto. Przykryj folią i odłóż na bok.
4
Posolić gotowaną i lekko schłodzoną soczewicę. Wymieszaj marchewki z soczewicą. Ustaw mikser w pastowaty stan. Nadzienie jest gotowe!
5
Rozwałkuj ciasto na kiełbasę i pokrój na kawałki. Zroluj każdy kawałek w ciasto, włóż nadzienie do środka i zsuń krawędzie. Piecz gotowe ciasta w piekarniku w temperaturze 180 C.
Przydatna rada
Jeśli nie masz wymienionych przypraw, dodaj przyprawy, które lubisz.