Jeśli nie jesteś zagorzałym zbieraczem grzybów i wcale nie pociąga cię chodzenie po lesie po grzyby, a mimo to chcesz grzybów słonych, to najkrótszą drogą jest droga do sklepu. Kup świeże pieczarki i uczyń je słonymi.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- pieczarki 7-8 kg;
- cebula 500 g;
- ostra papryka 500 g;
- sól 400 g;
- olej roślinny;
- przyprawy do smaku.
Instrukcja obsługi
1
Opłucz grzyby pod bieżącą wodą. Wyczyść je, zdejmując czapki. Ponownie opłucz grzyby pod bieżącą wodą, aby usunąć wszystkie małe kawałki obranej skóry.
2)
Połóż grzyby na ręczniku i pozwól wodzie spłynąć.
3)
Weź głęboką dużą miskę lub patelnię. Włóż grzyby do przygotowanych potraw i posyp je solą. Dobrze wymieszaj.
4
Pozostaw grzyby z solą do zaparzenia na co najmniej pół godziny.
5
Obierz cebulę. Wytnij go w pierścienie lub pół pierścienie według własnego uznania.
6
Opłucz pod bieżącą wodą i usuń wszystkie nasiona z papryki. Pokrój je, a także cebulę - w pierścienie lub pół pierścienie.
7
Przygotuj puszki. W tym celu umyj je detergentem i dokładnie spłucz pod bieżącą wodą.
8
Sterylizuj puszki na jeden z następujących sposobów: - włóż puszki do piekarnika, który nie jest włączony, i rozpal mały ogień. Niech sterylizują się tam przez pół godziny. Wyłącz piekarnik i wyjmij słoiki za pomocą rękawic kuchennych, aby zapobiec poparzeniom; - trzymaj specjalne urządzenie nad wrzącą wodą przez 5 minut; - włóż słoiki do dużej patelni, napełnij je wodą, aby się całkowicie schowały, poczekaj, aż woda się zagotuje, a następnie wyjmij słoiki z wody za pomocą specjalnego urządzenia.
9
Połóż jedzenie w puszkach warstwami - wlewane grzyby, cebula, papryka. Powtarzaj je, aż słoik będzie pełny, ale pamiętaj, że górną warstwą muszą być pieczarki.
10
Wlać całą zawartość puszek olejem roślinnym. Dodaj przyprawy, jak chcesz.
11
Zwiń puszki z pokrywkami.
Zwróć uwagę
Pamiętaj, aby wysterylizować puszki przed wytrawieniem, w przeciwnym razie istnieje ryzyko „eksplodowania” puszek lub grzybów, które mogą szybko zniknąć.
Przydatna rada
Kupując grzyby w sklepie, wybierz mniejszy i mniej więcej tego samego rozmiaru. Takie grzyby będą równo solone i będą wyglądać pięknie, gdy zostaną podane na stole. Jeśli mimo to nabyłeś duże grzyby, po prostu je posiekaj.