Warzywa są ważnym składnikiem codziennej diety. Można je spożywać na surowo, smażone, duszone, gotowane. W ostatnich latach warzywa z grilla i parzone stały się popularne. Ta metoda gotowania pozwala zaoszczędzić więcej witamin i minerałów.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- ziemniaki - 4 sztuki;
- bakłażan - 3 sztuki;
- cebula - 2 głowy;
- pomidory - 4 sztuki;
- olej roślinny;
- głowa czosnku;
- warzywa;
- sól
- mielony pieprz - do smaku;
- papryka - 2 sztuki.
Instrukcja obsługi
1
Ziemniaki i bakłażany myjemy i obieramy. Pokrój je w kostkę. Do gotowania używaj młodych bakłażanów, ponieważ zarośnięte zawierają dużą liczbę nasion i są gorzkie.
2)
Wlać ziemniaki niewielką ilością wody i gotować przez 10 minut. Smażyć bakłażany na oleju roślinnym, aż będą w połowie gotowe.
3)
Obierz 2 główki cebuli (1 duża), marchewki ze skóry, paprykę - z łodygi i nasion. Umyj warzywa, pokrój w kostkę.
4
Wrzuć pomidory do wrzącej wody na 2-3 minuty. Jak tylko skóra pęknie, usuń ją. Pokrojone w kostkę pomidory.
5
Smażyć warzywa w oleju słonecznikowym, aż będą w połowie wykończone w następującej kolejności: marchew, cebula, pomidory.
6
Dodaj smażone warzywa i świeżą paprykę do ziemniaków, soli i gulaszu razem przez 10-15 minut.
7
Obierz małą główkę czosnku, drobno posiekaj i dodaj do warzyw 2-3 minuty przed gotowaniem. Jednocześnie posyp naczynie świeżo zmielonym pieprzem.
8
Podawaj naczynie na ciepło i posyp drobno posiekaną zieleniną.
Uważaj
Do gotowania używaj emaliowanych naczyń, ponieważ warzywa w kontakcie z metalami tracą witaminy i minerały.
Przydatna rada
Jedz tylko świeżo ugotowane warzywa.
Powiązany artykuł
Gulasz warzywny z wieprzowiną
- Jak gotować warzywa: 10 przepisów
- jak gotować pyszne warzywa