Istnieje wiele opcji gotowania wieprzowiny w piekarniku. Ale jednym z najbardziej udanych jest wieprzowina pieczona w folii. Gospodyni będzie wymagała minimum wysiłku, aby mięso było kruche, soczyste i bardzo smaczne. Piekarnik i folia zrobią dla Ciebie prawie wszystko. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku wakacji, gdy jest wystarczająco dużo prac domowych. Ta metoda pieczenia jest uniwersalna. Zamiast tego możesz użyć wołowiny lub jagnięciny zamiast wieprzowiny.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - wieprzowina (lepiej jest wziąć węglan lub szynkę) - 1 kg;
- - czosnek - 10 ząbków;
- - małe marchewki - 1 szt.;
- - Rosyjska musztarda - 1 łyżka. l.;
- - Nasiona gorczycy francuskiej - 1 łyżka. l.;
- - majonez - 1 łyżka. l.;
- - groszek z czarnego pieprzu;
- - mieszanka papryki;
- - liść laurowy;
- - sól;
- - folia do pieczenia.
Instrukcja obsługi
1
Opłucz wieprzowinę pod bieżącą wodą i osusz. Za pomocą ostrego noża wykonuj wiele częstych głębokich nacięć wzdłużnych i / lub poprzecznych w ciele, na przykład w formie siatki. W osobnej misce wymieszaj sól i pieprz. Ze wszystkich stron natrzyj mięso tą mieszanką, zwracając szczególną uwagę na nacięcia.
2)
Umieść mięso w misce i najpierw posmaruj musztardą „rosyjską”, a następnie majonezem. Lub możesz wstępnie wymieszać te sosy, a następnie przykryć mięso uzyskaną masą - jak wolisz.
3)
Obierz marchewki i cebulę. Pokrój marchewki w koła, a czosnek w cienkie plasterki. W każdym nacięciu umieść plasterek marchewki, czosnku i pieprzu z groszkiem, starając się wepchnąć je tak głęboko, jak to możliwe. Wieprzowinę posypać ziarnami musztardy „francuskiej”, trochę pieprzu, włożyć kilka liści laurowych. Następnie przykryj miskę folią spożywczą i wyślij przedmiot do lodówki, aby marynował przez 2-3 godziny. Aby lepiej impregnować, możesz zostawić go na noc.
4
Wyjmij mięso z lodówki przed pieczeniem. Włącz piekarnik i ustaw temperaturę na 180 stopni. Weź folię i włóż do niej wieprzowinę. Wlej trochę wody, około 50 ml i szczelnie owiń brzegi folii ze wszystkich stron, aby nie pozostały żadne otwory.
5
Połóż wieprzowinę w folii na blasze do pieczenia lub w naczyniu do pieczenia i umieść w rozgrzanym piekarniku na 1 godzinę. 15 minut przed końcem otwórz folię i piecz mięso do końca wyznaczonego czasu. W ten sposób powstaje złota skorupa.
6
Wyciągnij gotowe naczynie z piekarnika, przenieś na duże naczynie i pokrój na porcje. Udekoruj wieprzowinę ziołami, takimi jak gałązki rozmarynu, i podawaj ze świeżymi warzywami.