Zawsze chcesz zachować pachnące letnie warzywa. Proste metody zbioru zieleni pomogą nawet w zimie cieszyć się jej smakiem i aromatem.
Wybierz swój przepis
Suszone zioła
W ten sposób możesz zaoszczędzić zarówno warzywa, jak i zioła lecznicze na zimę - miętę, rumianek, pokrzywę i inne.
Najpierw musisz zebrać wiązki młodej zieleni. Umyj warzywa pod strumieniem zimnej wody i osusz ręcznikiem. Wytnij suszone rośliny ostrym nożem i połóż cienką warstwę na blasze do pieczenia lub na płaskim talerzu. Przykryj warzywa jedną warstwą gazy i usuń, aby wyschły w zacienionym, suchym i ciepłym miejscu. Każdego dnia musisz mieszać zielenie, aby uzyskać jednolite suszenie.
Zapakowane warzywa w słoikach z pokrywkami lub workami z tkaniny. Pojemniki z ziołami przechowuj w ciemnej i suchej szafce. Możesz mieszać suszone zioła i warzywa według własnego uznania, tworząc unikalne kombinacje.
Mrożone warzywa
Zamrożenie zachowuje wygląd i smak zieleni w jej oryginalnej formie. Również podczas zbioru w ten sposób korzyści i aromat roślin są doskonale zachowane.
Przede wszystkim warzywa należy dobrze umyć i wysuszyć. Następnie możesz go pokroić lub natychmiast zamrozić w małych pęczkach. Przygotowane warzywa można zamrażać w specjalnych torbach lub w pojemnikach z pokrywką. Po umieszczeniu zieleni w wybranym pojemniku należy natychmiast usunąć ją w zamrażarce.
Zieloni z solą
Tak przygotowane warzywa stanowią doskonałą przyprawę do różnych potraw, zachowują aromat i prawie wszystkie witaminy.
Drobno posiekane umyte i wysuszone warzywa i włóż do niemetalowej miski lub miski. Następnie obficie posyp zielenią solą morską i dobrze wymieszaj rękami. Rozłóż mieszaninę soli w małych słoikach, dobrze zagęść, szczelnie zamknij pokrywką i przechowuj w lodówce.