Krewetki są częścią wielu potraw. Są to sałatki i zupy, risotto i paella, makaron i pizza, francuski quiche i chińskie pierożki. Są nie mniej smaczne i „solo”. Marynowane krewetki w stylu tajskim lub japońskim ozdobią każdy świąteczny stół, romantyczne wieczorne menu, ale nikt nie przeszkadza, aby ugotować ten przysmak właśnie dlatego, że chciałeś czegoś smacznego.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- Marynowane krewetki w japońskim stylu
- 2 duże szalotki;
- 1 (5 centymetrowy) kawałek świeżego imbiru;
- 4 ząbki czosnku;
- 3/4 szklanki sosu sojowego;
- 4 limonki;
- 2 łyżki brązowego cukru;
- 1/4 szklanki posiekanej zielonej cebuli;
- 1/4 szklanki masła orzechowego;
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
- 1 kilogram krewetek królewskich.
- Marynowane krewetki w stylu tajskim
- 24 królewskie krewetki
- 2 szklanki mleka kokosowego;
- 4 limonki;
- 1/4 szklanki tajskiego sosu rybnego;
- 1 łyżka pasty z tamaryndowca;
- 4 ząbki czosnku;
- 1 (5 centymetrowy) korzeń imbiru;
- 1 łyżka soli;
- 6 bambusowych szaszłyków.
Instrukcja obsługi
1
Marynowane krewetki w stylu japońskim Pokrój cebulę w pierścienie, obierz i zetrzyj korzeń imbiru, obierz czosnek i przepuść przez imbir czosnkowy. Wyciśnij ½ szklanki soku z limonki.
2)
Włóż cebulę, imbir, czosnek i cukier do blendera, zalej sos sojowy i sok z limonki. Mieszaj, aż będzie gładka. Dodaj posiekaną zieloną cebulę i masło orzechowe i wymieszaj. Dopraw do smaku czarnym pieprzem. Obrane krewetki włóż do dużej miski, zalej marynatę i pozostaw do marynowania w temperaturze pokojowej na 20 minut.
3)
Rozgrzej grill. Usuń krewetki marynowane i grilluj od półtorej do 2 minut z każdej strony.
4
Marynowane krewetki w stylu tajskim Ze skórką limonki i sokiem wyciśniętym. Obierz i posiekaj czosnek. Obierz korzeń imbiru i zetrzyj.
5
Wymieszaj skórkę z limonki, świeżo wyciśnięty sok z limonki, posiekany czosnek, tarty imbir, pasta z tamaryndowca, dodaj tajski sos rybny i zalej mleko kokosowe. Do soli Pokonaj trzepaczką.
6
Umieść krewetki w dużej plastikowej torbie z zamkiem błyskawicznym do przechowywania żywności. Zalej krewetki marynatą i zamknij torebkę. Niech krewetki marynują w temperaturze pokojowej przez 30 minut. Okresowo obracając paczkę. W tym momencie musisz namoczyć bambusowe szaszłyki w ciepłej wodzie.
7
Rozgrzej grill. Usuń krewetki marynowane i sznurek 4 na szaszłyk i odłóż na bok. Nasmaruj grill niewielką ilością oleju roślinnego. Gotuj krewetki przez trzy minuty z każdej strony. Podawaj na gorąco.
Przydatna rada
Pasta z tamaryndowca jest stosowana w wielu orientalnych przepisach. W Indiach jest częścią słynnej przyprawy curry. Tamarynda jest drzewem, jej strąki służą do jedzenia. Są suszone, kruszone, gotowane w wodzie i ten płyn jest już używany jako przyprawa. Skład słynnego sosu Waucestershire. Jeśli nie masz pod ręką pasty z tamaryndowca, możesz ją wymienić, mieszając sok z limonki z brązowym cukrem. Oznacza to, że w powyższym przepisie możesz po prostu odmówić, bez większego uszkodzenia smaku. Marynata straci trochę cierpkości.