Teraz trzeba uporządkować wszystkie odpowiednie sałatki na Nowy Rok. Zapomnij o „Śledzie pod futrem” nie jest tego warte. Dlaczego pod futrem? Zgodnie z klasycznym przepisem sałatka układana jest warstwowo, a śledzia jako pierwsza. Na nim są ułożone warzywa pokrywające ryby. To cała zasada „futra”.
Wybierz swój przepis
Składniki
- lekko solony śledź 1 szt.,
- marchew 1 szt
- średnie buraki 2 szt
- średnie ziemniaki 4 szt
- jajka 1-2 szt
- cebula 1 szt.,
- majonez, sól do smaku
- ocet dziewięć procent łyżeczki.
Gotowanie:
- Weź głęboką patelnię, włóż do niej wszystkie warzywa i ugotuj je.
- Jajka ugotować na osobnej patelni.
- Po ugotowaniu warzyw i jajek ostudź je i obierz.
- Przejdź do cięcia śledzia. Lepiej położyć na powierzchni roboczej gazety lub podłoża, aby nie zabrudzić. Oczyść ryby z wnętrzności, kości i płetw.
- Zetrzyj ziemniaki i połóż połowę pierwszej warstwy na talerzu. Posolić i posmarować majonezem.
- Drobno posiekaj śledzie i połóż na ziemniakach. Ponownie wlej majonez.
- Obierz cebulę i pokrój w małe kostki. Ułóż trzecią warstwę. Możesz najpierw parzyć go wrzącą wodą, aby usunąć gorycz. Smaruj majonezem.
- Zetrzyj marchewki również na grubej tarce i ułóż w czwartej warstwie. Smaruj majonezem.
- Umieść pozostałe ziemniaki na wierzchu, posol je i dodaj majonez.
- Zetrzyj buraki. Połóż na ziemniakach. Nasmaruj majonezem i udekoruj.
Sztuczki kulinarne:
- Wszystkie warzywa muszą być gotowane w skórce, aby zachować witaminy i składniki odżywcze. Co więcej, nie rozpadną się podczas krojenia.
- Warzywa można zawijać w folię i piec w piekarniku. Dzięki temu będą miały bardziej intensywny smak.
- Lepiej jest mielić warzywa na tarce, a nie nożem, ponieważ będą przewiewne.
- Aby zwiększyć przewiewność, możesz pocierać warzywa wagowo. Tylko starannie.