W przygotowaniu kurczaka bardzo ważna jest marynata, w której kurczak jest podawany. Marynatę można przygotować na bazie białego wina, majonezu, jogurtu, musztardy i innych produktów.
Wybierz swój przepis
Aby ugotować całego kurczaka w piekarniku, potrzebujesz następujących składników:
- kurczak - 1, 5 kg;
- czosnek - 3 ząbki;
- oliwa z oliwek - 4 łyżki;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- sól - do smaku;
- mielona papryka - 1 łyżeczka
Opłucz tuszę kurczaka, osusz ją i posyp solą i pieprzem na zewnątrz i wewnątrz. W misce połącz oliwę z oliwek, zmieloną paprykę i posiekany czosnek. Za pomocą tej mieszanki potrzyj kurczaka od środka i na zewnątrz. Pozostaw do marynowania na półtorej do dwóch godzin.
Gdy kurczak jest marynowany, połóż go na blasze do pieczenia i piecz, aż będzie ugotowany w temperaturze 200 ° C. Możesz sprawdzić gotowość kurczaka, lekko przekłuwając go szpikulcem. Jeśli pojawi się różowy lub mętny sok, danie nie jest jeszcze gotowe, jeśli przezroczyste - gotowe.
Aby kurczak był smaczniejszy, możesz go marynować wcześniej w mieszance kieliszka białego wina, łyżki musztardy, łyżki octu winnego, oliwy z oliwek, soli i pieprzu.
Okazuje się, że bardzo smaczny kurczak w piekarniku z cytryną. Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować:
- tusza drobiowa - 1, 5 kg;
- cytryna - 1 szt.;
- skórka z cytryny;
- sól, czarny pieprz - do smaku;
- tymianek.
W całej cytrynie wykonaj kilka głębokich cięć cienkim nożem, aby sok się wyróżniał. Połącz tymianek z tartą przez drobną tarkę ze skórki cytryny, pieprzu i soli. Umyj i osusz kurczaka, natrzyj go mieszanką skórki z cytryny. Przenieś całą cytrynę z nacięciami na brzuch. Umieść kurczaka w naczyniu do pieczenia i włóż do nagrzanego piekarnika do 200 ° C. Piec ptaka, aż będzie ugotowany.
Aby uzyskać większą soczystość ptaka podczas pieczenia, podlej kurczaka uwolnionego z niego podczas przygotowywania soku. Z tego powodu powstaje jednolita złota skorupa.
Do gotowania kurczaka z warzywami potrzebne będą następujące składniki:
- tusza drobiowa - 1 szt.;
- zielone kwaśne jabłko - 1 szt.;
- musztarda - 2 łyżki;
- sok z cytryny - 2 łyżki;
- czosnek - 2 ząbki;
- cukier - 1 łyżeczka;
- ziemniaki - 5 szt.;
- marchewki - 3 szt.;
- cebula - 4 szt.;
- natka pietruszki - 4-6 gałęzi;
- tymianek;
- sól, pieprz - do smaku.
Dokładnie umyj kurczaka i osusz go. Pocierać ptaka solą i pieprzem. Umieść zielone jabłko w tuszy. Przygotuj naczynie do pieczenia. Aby to zrobić, posmaruj go oliwą z oliwek.
Do pieczenia kurczaka lepiej wybrać naczynia ceramiczne lub żeliwne, ponieważ takie formy są podgrzewane równomiernie i stopniowo. Wybierając formy z innych materiałów, należy ściśle monitorować reżim temperatury.
W misce wymieszaj wyciśnięty sok z cytryny, musztardę, cukier i czosnek. Tuszę z kurczaka posmaruj przygotowanym sosem i ostrożnie przenieś do formy.
Obierz marchewki, ziemniaki i cebulę. Dodaj posiekane warzywa. Losowo Ułóż warzywa w kształcie wokół kurczaka.
Upiec ptaka w temperaturze 200 ° C. Pierwsze pół godziny lepiej ugotować naczynie, przykryte pokrywką, aż będzie gotowe do przyniesienia, bez przykrycia. Podawaj cały pieczony kurczak na stole, kładąc go na talerzu, przykrywając warzywami i dekorując świeżymi ziołami.