Zupa cytrynowo-ryżowa to ciekawe połączenie bulionu mięsnego i smaku kwaśnej cytryny. Zupę tę można podawać na ciepło, ale częściej podaje się ją na zimno. Ze względu na dodatek cytryny zupa nie jest długo przechowywana w języku polskim - lepiej gotować kilka porcji na raz, abyś mógł skończyć jeść za dzień lub dwa.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 200 g kości na bulion;
- - 1 szklanka ryżu;
- - 3/4 szklanki kwaśnej śmietany;
- - 1 cytryna;
- - 50 g korzenia pietruszki;
- - 1 marchewka;
- - 1 łyżka. łyżka mąki, masła;
- - sól
Instrukcja obsługi
1
Z kości ugotuj wystarczająco mocny nasycony bulion, dodając korzeń pietruszki i marchewkę, pokrojone na duże kawałki.
2)
Ryż ugotować osobno. Nie zaleca się go gotować - powinna się okazać krucha do zupy.
3)
Odcedź bulion.
4
Smażyć mąkę na maśle, dodać bulion, doprowadzić do wrzenia, wlać ryż.
5
Obierz cytrynę, pokrój w cienkie plasterki, dodaj do zupy, dodaj soli do smaku. Gotuj przez około 5 minut, a następnie pozostaw zupę pod pokrywką na taką samą ilość.
6
Przygotowaną zupę cytrynowo-ryżową wlać na talerze, doprawić kwaśną śmietaną.
Uważaj
Gotowanie zupy mięsnej, gotowanie ryżu i samej zupy zajmuje około 60 minut.
Przydatna rada
Z jedną cytryną smak zupy powinien być lekko kwaśny. Możesz dostosować smak, dodając mniej lub więcej cytryny do swoich upodobań.