Ogórki należą do rodziny dyni. Są integralną częścią sałatek, można je jeść świeże, solone lub marynowane. Rzadko zdarza się, aby ktokolwiek odmawiał tego świeżego, chrupiącego i soczystego warzywa, które przy całej swojej prostocie jest bardzo zdrowe.
Wybierz swój przepis
Indie są uważane za miejsce narodzin ogórka, ale uprawiano je w starożytnym Egipcie i Grecji. W niektórych świątyniach można zobaczyć malowidła ścienne przedstawiające rzęsy ogórkowe. Nawet teraz powstają pomniki tego warzywa i odbywają się święta poświęcone jemu.
Ogórki mogą się różnić w zależności od rodzaju. Różnorodność ogórków zależy od wielkości, kształtu, obecności cierni lub pistoletu. Kolce ogórków są białe, czarne lub brązowe. Jeśli warzywo ma białe kolce, nie zaleca się ich używania do marynowania, ale ogórki z czarnymi lub brązowymi kolcami są uniwersalną opcją, ponieważ można je marynować, posolić lub po prostu zjeść świeże.
Ogórek składa się w 95% z wody, zawiera minimum kalorii, ale jednocześnie jest w stanie szybko zaspokoić głód. Dlatego ogórek jest często nazywany ulubionym warzywem żeńskim. Woda w ogórkach jest adsorbentem, włączając to warzywo do diety, możesz oczyścić organizm z toksyn i toksyn. Skład ogórków zawiera kwas tartronowy, który ma unikalną właściwość - neutralizuje działanie węglowodanów, zapobiegając gromadzeniu się masy tłuszczowej. Ta właściwość ogórków czyni je ważnym produktem w żywieniu.
Ogórki są bogate w witaminy, minerały i kwasy, w tym fosfor, żelazo, potas, cynk, magnez, witaminy B, witaminę C i kwas foliowy. Są naturalnym środkiem moczopędnym, a potas i sód w swoim składzie pomagają normalizować równowagę wodno-solną w organizmie. Regularne stosowanie tego warzywa ma pozytywny wpływ na pracę serca, naczyń krwionośnych i trzustki. Krzem i potas zawarte w ogórkach sprawiają, że jesteśmy piękniejsi, ponieważ poprawiają kondycję skóry, zamieniają matowe osłabione włosy w mocne i lśniące.
Przy przedłużającym się kaszlu pomaga sok z ogórków, a także poprawia stan pacjentów z gruźlicą. Sok z ogórka działa uspokajająco na układ nerwowy, ponadto ma działanie przeciwbólowe i przeciwzapalne. Jeśli zmieszasz sok z ogórka z sokiem z pomidorów i jabłek w tych samych proporcjach i dodasz wyciśnięty ząbek czosnku, otrzymasz napój, którego regularne stosowanie może poprawić skład krwi.