Delikatny i satysfakcjonujący domowy pasztet będzie doskonałą przekąską dietetyczną, która nie jest wstydem serwować nawet najbardziej wyrafinowanym smakoszom. Członkowie rodziny również będą cieszyć się takim pysznym daniem, ponieważ można je podawać dzieciom na śniadanie lub położyć na stole na obiad.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 450 g wątroby wołowej;
- - 2 g zmielonej gałki muszkatołowej;
- - 1 marchewka;
- - 120 g tłuszczu;
- - 1/3 pęczka pietruszki;
- - główka cebuli;
- - szczypta ziela angielskiego;
- - liść laurowy;
- - 40 g masła;
- - sól
Instrukcja obsługi
1
Dokładnie umyj wątrobę pod bieżącą wodą, usuń żyły i filmy, pokrój na małe kawałki. Posiekaj natkę pietruszki.
2)
Pokrój obraną cebulę i marchewkę w cienkie kostki i smaż przez 4 minuty wraz z kawałkami tłuszczu wieprzowego. Następnie dodaj do nich ziele angielskie, wątrobę i liść laurowy. Smażyć wszystkie składniki, aż będą ugotowane, posolić i wymieszać. Usuń ziele angielskie i liście laurowe z naczynia.
3)
Dodaj pietruszkę do garnka i dobrze wymieszaj. Przełóż gotowaną wątrobę z warzywami przez maszynę do mięsa dwa razy lub posiekaj mikserem.
4
Przenieś masę wątroby na patelnię, dodaj gałkę muszkatołową i stopniowo ubij wstępnie stopione masło. Dobrze wymieszaj pastę, przenieś do szklanego naczynia i ostudź.