Zapiekanka z wątroby to niezasłużenie zapomniane danie, które można włączyć do menu „antykryzysowego”. Może z łatwością zastąpić pasztet z wątroby lub tradycyjne uszczelnienia olejowe.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - Wątróbka drobiowa - 0, 5 kg
- - cebula - 2 szt.
- - kasza manna - 1 łyżka.
- - gotowana marchewka - 2 szt.
- - jajka - 2 szt.
- - mleko - 3 łyżki.
- - sól i przyprawy - do smaku.
Instrukcja obsługi
1
Wątróbka drobiowa jest bardziej delikatna, nie ma grubych błon i przewodów. Ale możesz użyć wołowiny. W drugim przypadku wątrobę należy umyć, oczyścić z folii i przewodów, pokroić na kawałki i wlać mleko przez co najmniej godzinę, ale lepiej, oczywiście, w nocy, aby goryczka zniknęła. Wątróbkę drobiową można po prostu umyć, na chwilę zalać mlekiem, dla pikanterii można dosłownie dodać kroplę miodu.
2)
Opłucz i zmiel wątrobę w maszynce do mięsa z cebulą, gotowaną marchewką, czosnkiem. Marchew można zetrzeć i pasażować na patelni w niewielkiej ilości oleju roślinnego lub wody, a następnie dodać do wątroby.
3)
Pokonaj jajka w bujnej pianie. Wlać szklankę semoliny do masy wątroby, dodać ubite jajka, mleko i wszystko dokładnie wymieszać. Sól, dodaj trochę mielonego pieprzu. Wlać mieszaninę do miski z kilkoma naczyniami i gotować przez 40 minut w trybie „Pieczenia”. Po ugotowaniu wyłącz multicooker i odstaw na chwilę garnek, aby stał się gęstszy. Za pomocą podwójnego bojlera wyjmij garnek z patelni. Danie można ozdobić świeżymi warzywami i ziołami. Podawać z majonezem, śmietaną lub sosem grzybowym. Gotowane ziemniaki, kasza gryczana lub ryżowa, duszone warzywa mogą służyć jako przystawka.
Przydatna rada
Zamiast semoliny możesz użyć gotowanego ryżu lub gryki.