Sałatka fasolowa przygotowana na zimę to obfite i smaczne danie. Można je uzupełnić dowolnymi drugimi kursami, a także wykorzystać jako oddzielny produkt. Fasola sama w sobie jest zdrowym i samowystarczalnym pożywieniem, łatwym do przygotowania i zachowania, aby zimą delektować się pyszną sałatką z pomidorami i warzywami.
Wybierz swój przepis
Zimowe Sałatki Fasolowe
Aby zrobić sałatkę z fasoli, marchewki i słodkiej papryki, potrzebujesz:
- 1 kilogram fasoli;
- 2, 5 kg pomidorów;
- 1 kilogram marchwi;
- 1 kilogram słodkiej papryki;
- 250 gramów cebuli;
- 250 gramów oleju roślinnego;
- 1 główka czosnku;
- 1 łyżka cukru;
- 2 łyżki soli.
Wcześniej namocz fasolę, obróć pomidory przez maszynę do mięsa, posiekaj pieprz w cienkie plasterki, posiekaj cebulę w półpierścienie i zetrzyj marchewki. Gotuj olej roślinny, dodaj fasolę i pomidory i gotuj przez godzinę. Następnie usmażyć cebulę i marchewkę, wkładając do pieczenia pieprz, sól i cukier. Gotuj na patelni przez piętnaście minut. Gotowe naczynie należy ułożyć w szklanych słoikach i natychmiast zwinąć.
Czosnek w sałatce fasolowej należy dodać nie wcześniej niż trzy minuty przed końcem gotowości potrawy.
Aby przygotować sałatkę fasolową z octem, potrzebujesz:
- 2, 5 kg pomidorów;
- 1 kilogram marchwi;
- 1 kilogram fasoli;
- 1 kilogram słodkiej papryki;
- 0, 5 kilograma cebuli;
- 1 szklanka cukru;
- 3 łyżki soli;
- ½ litra oleju roślinnego;
- 2 łyżeczki czarnego pieprzu;
- 1 łyżeczka octu.
Przed gotowaniem musisz namoczyć fasolę przez co najmniej 12 godzin. Zetrzyj marchewki, posiekaj cebulę na pół pierścienia, pomidory na plastry, a słodką paprykę w paski. Wszystkie składniki należy umieścić w naczyniu z szerokim dnem, dodając sól, ocet, cukier, pieprz, olej, dokładnie wszystko miksując i ustawiając naczynie na średnim ogniu.
Po ugotowaniu sałatę należy gotować przez dwie godziny, okresowo ją mieszając. Gotowa sałatka jest układana w bankach i zwijana.