Pasta pomidorowa, podobnie jak kompoty z dżemem, jest również zbierana na zimę. Oferuję ci taki przepis na robienie pasty pomidorowej, w której okazuje się ona bardzo smaczna i wcale nie różni się od zakupionej.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - pomidory - 4 kg;
- - gruba sól - 4 łyżki stołowe;
- - oliwa z oliwek - 0, 5 szklanki.
Instrukcja obsługi
1
Dokładnie opłucz pomidory, posortuj je dokładnie, a następnie posiekaj nożem na dość małe kawałki i włóż do naczynia o odpowiedniej wielkości z grubym dnem. Połóż pokrojone warzywa na ogniu i gotuj przez 20-30 minut, to znaczy, aż zmiękną. Nie zapomnij od czasu do czasu wymieszać tę masę drewnianą łyżką.
2)
Po usunięciu zmiękczonych pomidorów z talerza przełóż każdy owoc przez sito. Jest to konieczne, aby oddzielić miąższ pomidorów od skórki.
3)
Wlać powstałą miąższ pomidorowy do dość głębokiej patelni. Następnie dodaj sól wraz z oliwą z oliwek. Wymieszaj wszystko tak, jak powinno. Wyślij uzyskaną mieszaninę do piekarnika, którego temperatura wynosi 300 stopni. Należy pamiętać, że jeśli mieszanina pomidorów zacznie ciemnieć, należy obniżyć temperaturę w piekarniku.
4
Gotuj przyszłą koncentrat pomidorowy przez 1, 5-2 godziny. Od czasu do czasu wyjmuj go z piekarnika i mieszaj. Po upływie godziny od rozpoczęcia gotowania tego naczynia zmniejsz temperaturę piekarnika do 250 stopni.
5
Gotową pastę pomidorową można przechowywać na 2 sposoby. W pierwszym przypadku umieść gorącą pastę w przygotowanych słoikach. Następnie napełnij go niewielką ilością oliwy z oliwek, aby masa pomidorów była całkowicie pokryta. Poczekaj, aż naczynie ostygnie, a następnie umieść je w chłodnym miejscu. W drugim przypadku najpierw ostudź koncentrat pomidorowy, a następnie włóż do pojemników i zamroź.