Pilaw to jedna z najbardziej znanych potraw, której głównymi składnikami są ryż i mięso. Jednak w wielu narodowych kuchniach przygotowują inne smakołyki z tych produktów, na przykład we Włoszech - risotto z cielęciną, aw Grecji - musaka z wołowiną i dynią.
Wybierz swój przepis
Aby ugotować mushaki z mięsem i dynią, weź:
- 0, 5 kg wołowiny;
- 3 łyżki ryżu;
- 0, 5 kg pulpy dyniowej;
- 2 duże pomidory;
- 1 główka cebuli;
- 1 łyżka masła;
- oliwa z oliwek;
- mielony czarny pieprz i sól.
Pokrój wołowinę w małe kostki. Na patelni rozgrzej masło i usmaż w nim mięso. Następnie napełnij go wodą, aby przykryła. Przykryj naczynia i gotuj na wolnym ogniu wołowinę przez 15-20 minut.
W osobnej misce gotuj ryż do połowy. Aby to zrobić, zagotuj wodę, wlej do niej płatki i gotuj przez około 5 minut. Przygotuj dyni. Obierz owoce i usuń nasiona. Pokrój miąższ w cienkie plasterki. Obierz i posiekaj cebulę. Smaż warzywa indywidualnie w oliwie z oliwek.
Połącz mięso, smażoną cebulę i ryż. Nasmaruj ściany patelni masłem, połóż dynię, następnie warstwę mięsa z ryżem i ponownie dynię. Pokrój pomidory i połóż je na talerzu. Wlać bulion z garnka, w którym wołowina była duszona na patelni z jedzeniem. Dopraw solą i pieprzem i włóż do nagrzanego piekarnika, aby piec przez 20 minut.
Podawaj musaka na gorąco, posypując potrawę posiekaną natką pietruszki.
W Indiach ryż gotuje się z kurczakiem i curry. To bardzo smaczne i pikantne danie, do przygotowania którego będziesz potrzebować:
- 300 g piersi z kurczaka;
- 100 g ryżu;
- 2 łyżki sosu curry;
- 1 łyżeczka curry w proszku;
- 2 łyżki stopionego masła;
- sól
Pokrój pierś w małe kostki. Włóż je do miski i wymieszaj mięso z proszkiem i sosem curry. Pozostaw kurczaka do marynowania na 1 godzinę w chłodnym miejscu.
Roztop stopione masło na patelni i lekko usmaż na nim kawałki kurczaka. Następnie włóż ryż i smaż, aż będzie całkowicie nasycony olejem i stanie się przezroczysty. Dodaj gorącą wodę, aby przykryć mięso i ryż. Przykryj i zagotuj. Następnie wyjmij i gotuj kolejne 10–15 minut.
Jest ryż z kurczakiem i curry, którego potrzebujesz na gorąco z przaśnymi ciastami.
Risotto z cielęciną i zielonym groszkiem to smaczne i satysfakcjonujące danie, do przygotowania którego będziesz potrzebować:
- 1 szklanka ryżu;
- 0, 5 kg cielęciny;
- 0, 5 puszki zielonego groszku w puszkach;
- 2 jajka;
- ¼ szklanki tłustej śmietany;
- 2 szklanki bulionu mięsnego;
- 100 g parmezanu;
- mielony czarny pieprz i sól;
- suszone włoskie zioła.
Opłucz ryż pod strumieniem zimnej wody, wrzuć do durszlaka. Jest to konieczne do szklenia nadmiaru wody. Rozłóż płatki na czystym ręczniku i pozwól ryżowi wyschnąć.
Obierz i posiekaj cebulę na małe kawałki. Podgrzej olej roślinny i smaż w nim cebulę, aż będzie przezroczysta. Następnie dodaj do niego suszony ryż i smaż, aż ryż również stanie się przezroczysty. Wlać bulion mięsny na patelnię, zagotować masę, a następnie zmniejszyć ciepło. Przykryj naczynia i gotuj ryż, aż będzie gotowany przez 15 minut.
Pokrój mięso na małe kawałki i usmaż na oleju roślinnym. Następnie wymieszaj z ryżem, dodaj zielony groszek. Sól i dopraw pieprzem i włóż masę do naczynia do pieczenia, naoliwionego.
Lekko ubij jajka. Dodaj śmietanę, suszone włoskie zioła i dokładnie wymieszaj. Wlać jajko i śmietanę do naczynia, posypać startym parmezanem i umieścić w gorącym piekarniku na 15 minut. Podawaj risotto na stole na gorąco.