Futomaki to różnorodność dużych rolek, które obejmują kilka rodzajów nadzienia na raz. To japońskie danie jest przygotowywane przy użyciu technologii „ryżu w środku”, tzn. Gdy rolka jest skręcona, wodorosty nori powinny znajdować się na zewnątrz.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 250-300 g gotowego ryżu do sushi;
- - 100 g suszonych grzybów shiitake;
- - 3-4 liście wodorostów nori;
- - 200 g wędzonego fileta z węgorza;
- - 50 g krewetek;
- - 1 awokado;
- - 50 g twarogu Buko;
- - czarny pieprz do smaku:
- - sos sojowy.
Instrukcja obsługi
1
Najpierw musisz gotować grzyby. Aby to zrobić, napełnij je ciepłą wodą i pozostaw do namoczenia na 6 godzin. W razie potrzeby grzyby można gotować szybciej - wystarczy namoczyć je w gorącej wodzie, pozostawiając do zaparzenia na 1 godzinę. Po namoczeniu grzybów spuszczamy starą wodę, zbieramy nowe i kładziemy na średnim ogniu. Po zagotowaniu wody gotuj grzyby przez kolejną godzinę.
2)
Gotowe grzyby kładziemy na drewnianej powierzchni, odcinamy solidne nogi i kroimy grzyby na paski. Rozłóż posiekane grzyby na patelni, napełnij sosem sojowym, dodaj czarny pieprz do smaku i smaż wszystko przez 5 minut.
3)
Zaczynamy przygotowywać bułki. Na bambusowej macie kładziemy arkusz sprasowanych wodorostów nori i kładziemy na nim równą warstwę gotowego ryżu do sushi, wbijając go dłońmi. Na wierzchu rozłóż nadzienie do bułki: kremowy ser Buko, krewetki, cienkie paski wędzonego fileta z węgorza, plastry awokado i smażone grzyby. Owiń rolkę matą i pokrój ją na kilka równych części.
4
Na talerze kładziemy gotowe futomaki z grzybami, dekorujemy marynowanym imbirem i podajemy. Aby uzyskać bogatszy smak, możesz polać danie sosem unagi.