Mięso i ziemniaki - co może być smaczniejsze? To idealne połączenie na chłodne dni, gdy chcesz czegoś naprawdę domowego i satysfakcjonującego. Pieczona wołowina z ziemniakami - to danie, które zachwyci gości!
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
Do 6 porcji pieczonej wołowiny potrzebujesz: - 2 kg polędwicy wołowej; - 2 łyżki olej roślinny (najlepiej oliwkowy); - 2 łyżeczki sole; - 2 łyżeczki mielony czarny pieprz; Do dekoracji: - 16 średnich ziemniaków; - 4 małe główki czosnku; - 300 g zielonej fasoli; - gałązka rozmarynu; - 2 łyżki oliwa z oliwek; - 2 łyżeczki sól
Instrukcja obsługi
1
Dokładnie opłucz wołowinę, zetrzyj ją dobrze solą i owiń mięso ciasno sznurkiem. Owinąć mięso papierem do pieczenia, a następnie włożyć do lodówki na dwie do trzech godzin. Potnij ziemniaki na równe połówki. Połącz tarty czosnek, rozmaryn i olej roślinny w osobnej misce. Wlać ziemniaki z powstałym gorącym sosem.
Potrzyj mięso mieszanką pieprzu i oliwy z oliwek. Połóż mięso na pergaminie, a następnie na blasze do pieczenia. Umieść w nim pokrojone ziemniaki i trzy główki czosnku. Umieścić blachę do pieczenia w piekarniku rozgrzanym do 220oC na pół godziny.
2)
Wyjmij wołowinę z piekarnika i pokrój w cienkie plasterki. Gotuj fasolę przez cztery do pięciu minut, a następnie wrzuć do durszlaka.
3)
Połóż kawałki mięsa, ziemniaków i fasoli na talerzu do serwowania. Podawać z pieczonym czosnkiem.
Przydatna rada
Aby fasolka szparagowa okazała się soczysta, nie obniżaj jej w zimnej wodzie, gotuj fasolę, obniżając we wrzącej wodzie.