Charlotte jest nie tylko z jabłkami. Ciasto z galaretkami ze śliwkami pod białkową nasadką nie jest gorsze niż tradycyjny faworyt.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - Jajka - 3 szt.;
- - cukier - 0, 5 łyżki;
- - soda - na czubku noża;
- - kefir - 2 łyżki. l.;
- - mąka -2/3 st;
- - wanilina - 1 saszetka;
- - śliwka lub śliwka wiśniowa - 300 - 400 gr.;
- - skrobia ziemniaczana - 0, 5 łyżeczki
- Aby wypełnić:
- - białko jaja - 2 szt.;
- - cukier - 1/2 szklanki.
Instrukcja obsługi
1
Rozgrzej piekarnik do 220 stopni. Umyj owoce. Pokrój śliwkę na połówki, usuń nasiona. Jeśli drenaż nie wystarczy, możesz dodać jabłko lub gruszkę pokrojone na talerze. Aby je posmakować, możesz posypać brandy lub alkoholem, ale nie jest to konieczne. Jajka ubić z cukrem oddzielnie w misce. Blender - przy średniej prędkości wystarczy kilka minut, aby masa zwiększyła objętość od dwóch do trzech razy.
2)
Wlej sodę do kefiru, ostrożnie dodaj do mieszanki jajecznej. Przesiej mąkę, dodaj do niej proszek waniliny. Wlać małe porcje do ciasta i delikatnie wymieszać łyżką od dołu do góry, aby zachować zwiewną konsystencję.
3)
Smaruj naczynie do pieczenia margaryną lub masłem. Przykryj spód papierem do pieczenia. Wlać ciasto do formy. Jeśli śliwki są bardzo soczyste, powierzchnię ciasta można lekko posypać skrobią ziemniaczaną. Połóż owoce na powierzchni ciasta, nie topiąc ich. Dzięki skrobi sok gęstnieje, a ciasto jest doskonale upieczone. Piec około 25 minut.
4
Ubij białka z 1/2 szklanki cukru, aby uzyskać stabilne szczyty. Wyjmij ciasto po 25 minutach, napełnij bitą wiewiórką. Wstaw ciasto do piekarnika na kolejne 20 minut, temperaturę można obniżyć do 180 stopni. Wypełnienie białkowe powinno uzyskać złoty kolor.