Strudel z mięsem to obfite danie, którym można nakarmić całe gospodarstwo domowe. Oczywiście musisz majstrować przy nim w kuchni, ale wynik całkowicie Cię zadowoli.
Wybierz swój przepis
Potrzebujemy (do testu):
- mąka - 220 gramów;
- margaryna, kasza manna - 60 gramów każda;
- jedno żółtko;
- pięć łyżek kwaśnej śmietany i wody (ciepłej).
Odłóż również na bok składniki przyszłych dodatków:
- mięso mielone - 500 gramów;
- dwie cebule;
- jedno jajko;
- łyżeczka soli, czerwonej papryki;
- kremowa margaryna - 30 gramów;
- cztery łyżki kwaśnej śmietany (można zastąpić wodą);
- wytarta skórka cytryny.
Przesiej mąkę z semoliny na deskę kuchenną. Na środku zrób pogłębienie, włóż do niego sól, dodaj wyprostowaną margarynę (nie gorącą), śmietanę z wodą, żółtko. Zagniataj te składniki, aż powstałe ciasto przestanie się kleić. Formować w płaską miskę, posmarować cienką warstwą płynnej margaryny, przykryć miską i nałożyć rondel z wodą (gorącą) na wierzch. Wyjmij ciasto na proof, odczekaj co najmniej pół godziny.
Rozwałkuj ciasto strudel w cienką warstwę, posmaruj powierzchnię nadzieniem (przygotuj ze wskazanych składników, tylko bez margaryny). Zroluj w tubę, umieść na blasze do pieczenia posmarowanej margaryną. Czyścić w piekarniku przez dwadzieścia pięć minut - w tym czasie tworzy się złotobrązowa skorupa. Rozgrzej dokładnie piekarnik. Podawaj gotowy strudel mięsny do stołu w ciepłej formie. Oddzielnie możesz podać dowolny pikantny sos. Smacznego!