Zupa przecierowa okazuje się gęsta i satysfakcjonująca. Ze względu na brokuły i ser ma mało kalorii.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 100 g zmiękczonego masła,
- - 1 cebula,
- - 1 marchewka,
- - ćwierć szklanki mąki,
- - 2 szklanki mieszanki śmietany i mleka,
- - 2 szklanki wywaru z warzyw,
- - 1 głowa brokułów,
- - szczypta gałki muszkatołowej,
- - 250 g twardego sera,
- - sól i pieprz do smaku.
Instrukcja obsługi
1
Najpierw zetrzyj ser. Brokuły należy umyć, wysuszyć i podzielić na małe kwiatostany.
2)
Teraz powinieneś wrzucić brokuły do garnka z wrzącą soloną wodą i gotować przez 3 minuty. Następnie natychmiast przenieś kwiatostany z wrzącej wody do kubka z lodem.
3)
Marchewki należy umyć, obrać i pokroić w paski. Następnie ułóż razem z cebulą na maśle. Sól i pieprz wszystko. Najważniejsze, aby nie przesadzić; warzywa muszą zachować swój kształt.
4
W rondlu stop 60 g oleju. Dodaj ćwierć szklanki mąki, wymieszaj i przytrzymaj przez około 5 minut. Następnie wlej mieszaninę mleka i śmietany, a następnie bulion warzywny. Dodaj gałkę muszkatołową i gotuj pod pokrywką przez około 25 minut, następnie dodaj marchewkę, cebulę i brokuły i gotuj przez pół godziny.
5
Po upływie czasu musisz zdjąć pokrywkę i zagnieść warzywa za pomocą tłuczonego ziemniaka. Następnie dodaj połowę startego sera. Wymieszaj wszystko, aby ser się stopił.
6
Podczas serwowania danie jest również posypane serem na wierzchu.