Tort weselny to ten sam atrybut wakacji nowożeńców, co suknia ślubna, szampan lub okup panny młodej. A jeśli planujesz zorganizować nie tylko małą uroczystość weselną, ale prawdziwy bankiet, powinieneś rozważyć, jaki będzie główny deser wieczoru, ponieważ jego skład i elementy wystroju mogą wiele powiedzieć o młodych.
Wybierz swój przepis
Z jednej strony tort weselny to po prostu ciasto, śmietana, owoce, orzechy i inne. Ale sztuka kulinarna jest tak modna jak style ubioru czy modele samochodów. Dlatego obecnie młodzi ludzie wolą niskokaloryczne desery z owocami, lekkimi kremami i warstwami sufletu zamiast namoczonego herbatnika. Co więcej, po długiej uczcie nie wszyscy zdadzą egzamin ciastem ze śmietaną lub grubą warstwą skondensowanego mleka.
Ponadto, ponieważ nowe technologie dotknęły tak konserwatywnego rodzaju gotowania, jak tworzenie deserów ślubnych, warto wziąć pod uwagę, że delikatny wystrój może być wykonany z błyszczącego mastyksu, półprzezroczystego karmelu lub nakładany na powierzchnię ciasta za pomocą czekoladowego weluru.
Z drugiej strony, ponieważ słodycze są wymienione na końcu w menu weselnym, goście muszą je zjeść. Dlatego forma w tym przypadku jest często ważniejsza niż zawartość, ciasto powinno być bardzo piękne. Często panny młode chcą, aby pasowała do sukienki. Jeśli wcześniej deser zabrano do sali bankietowej dopiero pod koniec świątecznego wieczoru, teraz coraz częściej umieszcza się go w widocznym miejscu, gdzie czeka na skrzydłach. Więc ciasto jest również częścią wnętrza, całościową dekoracją pokoju.
Masywne ciasta w kształcie koła lub serca zostały zastąpione wielopoziomowymi konstrukcjami, z których każda z następujących „podłóg” ma swój własny smak i dekorację na swój sposób. Ale pomimo wszystkich rozwijających się możliwości kulinarnych specjalistów, waga tak złożonego przysmaku nie powinna przekraczać siedmiu kilogramów. W przeciwnym razie będziesz musiał użyć oddzielnych podstawek, aby utworzyć ciasto.
Tradycyjnie na szczycie tortu weselnego znajdują się figurki pary młodej, zazwyczaj są niejadalne i wręczane młodym jako pamiątka. Często można również znaleźć desery z sercami, z figurkami gołębi lub łabędzi. Nowoczesna technologia pozwala wydrukować na powierzchni ciasta zdjęcie panny młodej i pana młodego, ale nie wszystkim podoba się ta dekoracja, ponieważ nie każda para jest gotowa do wycięcia i zaoferowania gościom zjedzenia zdjęć własnych twarzy.
Ważną rolę odgrywa kolorystyka, w której ciasto jest udekorowane. Wbrew oczekiwaniom planiści weselni i sami specjaliści kulinarni ostrzegają młodych ludzi przed wyborem tradycyjnego białego deseru, ponieważ podczas fotografowania obszerne detale wystroju zostaną rozmazane i zatracone w percepcji wizualnej, a przecież album każdej pary powinien zawierać zdjęcia, na których młodzi ludzie wycinają tort weselny. Prawdziwe kandyzowane kwiaty, placki kuleczek kulinarnych, motyli lub pąków karmelowych stały się ostatnio popularne jako ozdoby.