Pyszna pożywna zupa o delikatnym smaku. Zupa dyniowa z zielonym groszkiem jest idealna na dziecięce menu, a jeśli wykluczysz z przepisu krem z boczkiem, dostaniesz dietetyczne danie.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Na cztery porcje:
- - 300 g zielonego groszku;
- - 300 ml wody;
- - 200 ml kremu;
- - 150 g dyni;
- - 100 g niskotłuszczowego boczku;
- - 1 cebula;
- - 2 łyżki. łyżki oliwy z oliwek;
- - sól, pieprz, suche przyprawy, twardy ser.
Instrukcja obsługi
1
Pokrój boczek na małe kawałki (kostki lub słomki - to nie ma znaczenia), usmaż na niewielkiej ilości oleju roślinnego. Odłóż trochę smażonego boczku, aby udekorować gotową zupę.
2)
Obierz cebulę i dynię, pokrój w małe kostki, włóż na patelnię, lekko usmaż, a następnie wlej zwykłą zimną wodę, gotuj na małym ogniu, aż dynia będzie miękka - to około 10-15 minut.
3)
Dodaj zielony groszek do garnka; możesz dodać mrożony groszek, jeśli świeży jest problematyczny. Sól i pieprz do smaku, dodaj suche przyprawy. Jeśli woda szybko odparuje, dodaj trochę więcej (możesz ugotować zupę na bulionie warzywnym). Gulasz przez kolejne 5 minut.
4
Za pomocą miksera zmielić zupę wraz z większością boczku, aż będzie gładka, jak płynne tłuczone ziemniaki. Dodaj śmietanę, podgrzewaj zupę przez 3 minuty na małym ogniu.
5
Wlej gotową zupę dyniową z zielonym groszkiem na porcje, dodaj do nich garść smażonego boczku, posyp tartym serem. Dzięki tej zupie możesz podawać krakersy. Podawaj koniecznie w ciepłej formie, schłodzona zupa okazuje się grubsza i nie jest już tak pachnąca.