Duszoną cebulę można bezpiecznie nazwać uniwersalną przystawką. Wyrusza pikantnym smakiem wielu potraw. Możesz dusić cebulę solą i cukrem. Pierwsza opcja jest bardziej odpowiednia do potraw mięsnych i rybnych, a druga - do pieczenia lub niezależnej przystawki.
Wybierz swój przepis
Jak gotować duszone krążki cebuli
Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować:
- 2 cebule;
- 1 łyżka. l oliwa z oliwek;
- 1 łyżeczka cukier
- ulubione przyprawy do smaku.
Obierz cebule i pokrój je w cienkie półpierścienie o tej samej grubości. Aby ułatwić sobie pracę, weź dobrze naostrzony nóż.
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni i wyślij tam półpierścienie cebuli. Używaj tylko oleju rafinowanego, tzn. Bezwonnego. Pachnący olej w tym naczyniu jest całkowicie bezużyteczny. Nie podgrzewaj go zbyt mocno, wystarczy podgrzać olej, w przeciwnym razie cebula się pali.
Posyp cebulę cukrem, po kilku minutach stanie się przezroczysta i miękka. Dusić cebulę przez 40-50 minut. Zmniejsz ogień i stale mieszaj cebulę. Podczas gotowania nabierze złotego odcienia. Cebula może zacząć przywierać do patelni. Aby temu zapobiec, wystarczy dodać trochę gorącej wody. Jeśli chcesz uzyskać cebulę z przyjemnym chrupnięciem, wysusz ją. Aby to zrobić, przedłuż proces gotowania o 20 minut. Jednocześnie zwiększ ogień.
Dodaj swoje ulubione przyprawy na koniec gotowania. Duszoną cebulę możesz bezpiecznie przyprawić kminkiem lub zmielonym cynamonem. Tylko nie przesadzaj z przyprawami.
Podawaj duszoną cebulę z cukrem ciepłym lub zimnym. Jest dobry w każdej temperaturze. Można go przygotować do użycia w przyszłości: takie cebule są doskonale przechowywane w lodówce w zamkniętym pojemniku.
Jak marnować główki cebuli
Spróbuj ugotować duszone główki cebuli z cukrem. Staną się oryginalną przystawką. Do tego dania potrzebne będą:
- 500 g małej cebuli;
- 50 g masła;
- 1 łyżka. l cukier
Obierz żarówki. Siew jest idealny do tego dania. Rozpuść masło w rondlu lub rondlu. Umieść w nim cebulę.
Dodaj cukier, rozpal ogień i gotuj na wolnym ogniu przez godzinę. Mieszaj je okresowo. Pod koniec gotowania cebula powinna uzyskać przyjemny jasnobrązowy kolor.