Żurawina to mały, pełzający krzew z drobnymi liśćmi i cienkimi brązowymi łodygami. Można go znaleźć na torfowisku. Należy do rodziny wrzosowatych i istnieje aż 6 gatunków żurawiny. Smak jagód jest kwaśny z niewielką goryczką. Żurawina od dawna znana jest z właściwości leczniczych.
Wybierz swój przepis
Liście krzewu są bardzo niezwykłe, jego spód jest srebrny, ponieważ ma powłokę woskową. Dojrzałe owoce mają ciemnoczerwony kolor i błyszczącą skórkę. Są jagody w kształcie: w kształcie kuli, podłużne i przypominające gruszkę. Znaleziono także duże okazy, osiągające 12 mm.
Korzyści z żurawiny są znane od dawna. Podczas gdy ta cudowna jagoda dojrzewa, sama gromadzi przydatne substancje. Owoce żurawiny zawierają fruktozę, błonnik, białka, witaminy i wiele innych przydatnych substancji. Jagody różnią się smakiem pod względem kwasowości ze względu na zawartość 3% kwasów: benzoesowego, szczawiowego i jabłkowego. Żurawina ma jedną przydatną właściwość do syntezy przydatnego związku - kwasu ursolowego. Ma zdolność rozszerzania naczyń żylnych, a także zatrzymywania jonów sodu.
Ilość witaminy C w jagodzie jest niewielka - tylko 15 mg na 100 g owoców. Skład mineralny jagód jest zróżnicowany, w tym 24 pierwiastki: fosfor, potas, żelazo, jod i inne.
Cukier znajdujący się w żurawinie wynosi 5%. Pektyna jest również obecna w jagodzie, która usuwa toksyny z organizmu.
Kolejną zaletą tych cudownych jagód jest to, że się leczą. Korzystne substancje mają działanie przeciwdrobnoustrojowe. Zabijają nawet E. coli.
Jagody te żywią się zwierzętami i ptakami. Żurawina jest dla nich nie tylko pokarmem, ale także lekiem.
Korzystne właściwości jagód są wykorzystywane nie tylko w tradycyjnej medycynie. Na bazie żurawiny przygotowano wiele preparatów. Korzystne substancje z tej jagody pomagają mózgowi, pozytywnie wpływają na funkcjonowanie układu mięśniowo-szkieletowego. Przeciwbakteryjne właściwości żurawiny pomagają w walce z chorobami jamy ustnej. Mają właściwości przeciwgorączkowe, zwiększają wydajność i pomagają ciału zwalczać wiele chorób.
Świeżą żurawinę można zamrozić i zjeść zimą, kiedy naszemu organizmowi brakuje witamin i składników odżywczych.