Chowder to specjalna zupa rybna, która swoim smakiem i aromatem nie tylko pobudza apetyt, ale także dodaje otuchy. Istnieje wiele przepisów na to danie. Jeśli chcesz zrobić smaczne i niezwykłe ucho, spróbuj dodać jajka i pomarańcze do zwykłej listy składników.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Na 6 porcji:
- - 1 szczupak;
- - 1 sandacz;
- - 1 marchewka;
- - 500 g ziemniaków;
- - 1 cebula;
- - 2 jajka;
- - 1 pomarańczowy;
- - pęczek pietruszki i koperku;
- - liść laurowy;
- - 1/3 łodygi selera;
- - sól do smaku.
Instrukcja obsługi
1
Wypatroć szczupaka i sandacza. Do przygotowania tego dania potrzebne będą tusze ryb o wadze nie większej niż 500 g. Filet z ryby pokroić na porcje. Nie rób ich zbyt małych.
2)
Umieść płetwy, głowy i ogony na patelni i zalej 2 litry wody. Doprowadzić do wrzenia i usunąć powstałą pianę.
3)
Obierz cebulę i marchewkę. Umyj je i seler, a następnie dodaj do garnka z rybą. Cięte wstępnie nie potrzebują. Gotuj przez około 15 minut.
4
Zdejmij z garnka płetwy, głowice, ogony i warzywa. Odcedź bulion. Następnie włóż z powrotem na patelnię i zagotuj. Sól do smaku.
5
Obierz ziemniaki i pokrój w małe kostki. Umieść warzywo w garnku z bulionem. Po 5 minutach umieść tam kawałki ryby. Doprowadź rybę do gotowości.
6
Wyślij jajka na patelnię. Najpierw przełam je nad miską, aby fragmenty skorupy przypadkowo nie uderzyły w ucho. Po dodaniu jajek natychmiast wymieszaj je w uchu.
7
Wyjmij patelnię z pieca. Włóż do ucha posiekany koperek i natkę pietruszki, dodaj liść laurowy. Następnie pokrój pomarańczę w cienkie koła. Nie obieraj owoców wcześniej, po prostu dokładnie je spłucz. Włóż pomarańczę do ucha i przykryj patelnię pokrywką. Zanurz zupę na 20 minut, a następnie podawaj.