Owoce morza pasują do siebie. Ten przepis wyraźnie pokazuje pyszny smak kalmarów nadziewanych krewetkami w delikatnym sosie winnym.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 4 tusze obranych kałamarnic;
- - 500 g krewetek;
- - 1 średnia cebula;
- - 50 g twardego sera;
- - 2 jajka;
- - 50 g mąki;
- - 1 pęczek pietruszki;
- - sól do smaku;
- - pieprz do smaku.
- Aby przygotować sos, będziesz potrzebować:
- - 250 g pomidorów;
- - 1 mała cebula;
- - 150-200 ml wytrawnego białego wina.
Instrukcja obsługi
1
Obierz krewetki i usmaż na oleju roślinnym. Następnie połóż je na talerzu. Na tej samej patelni usmażyć cebulę do stanu półprzezroczystego, wymieszać z krewetkami, gotowanymi jajkami, drobno posiekaną natką pietruszki i tartym serem na grubej tarce.
2)
Wszystko dokładnie wymieszaj, pieprz, sól. Gotować kałamarnice (zachowując integralność tuszy) i rzeczy z powstałej mieszanki, delikatnie ubijając. W razie potrzeby krawędzie można przymocować wykałaczką. Zwinąć tusze kałamarnic w mąkę i smażyć na złoty kolor.
3)
Zrób sos. Podsmaż cebulę w oleju roślinnym, stopniowo wlej wino. Gdy wino się gotuje, uwolnij pomidory ze skórki i nasion, pokrój mięso na małe kostki. Połóż pokrojone pomidory na patelni z winem i cebulą. Gulasz przez 10 minut.
4
Następnie sól i pieprz w sosie, dodaj wodę i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Po 20 minutach połóż nadziewane kalmary na sosie i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Podawaj na gorąco do stołu.