Pyszne ciasto z wątróbki drobiowej jest często podawane przy stole na różne uroczystości wraz z innymi potrawami. Czasami gotowane w zwykłe dni, kiedy chcesz coś smacznego. W przypadku przepisu musisz użyć wątróbki drobiowej, ale odpowiednia jest również wołowina. Liczba warstw będzie zależeć od różnych czynników - liczby składników, wielkości patelni itp. Lepiej nie robić zbyt dużego ciasta z wątróbek.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Dla ośmiu osób:
- - sól - do smaku;
- - pietruszka - do smaku;
- - koperek - do smaku;
- - majonez - 1, 25 filiżanki;
- - czosnek - 3 ząbki;
- - marchewki - 2, 5 szt;
- - cebula - 2 szt;
- - olej roślinny - 5 łyżek;
- - mąka pszenna - 0, 35 szklanki;
- - mleko - 0, 5 filiżanki;
- - jajo kurze - 2 szt;
- - wątróbka drobiowa - 350 g.
Instrukcja obsługi
1
Obierz marchewki i cebulę. Posiekaj i usmaż cebulę na średnim ogniu, aż będzie miękka i klarowna. Dodaj marchewki starte na grubej tarce i gotuj, aż będą miękkie.
2)
Opłucz wątrobę w wodzie, odetnij tłuszcz, jeśli jest dostępny, tkankę łączną. Następnie ubij z mlekiem w blenderze, aż uzyskasz tłuczone ziemniaki.
3)
W głębokiej misce wymieszaj tłuczoną wątrobę z jajkami, dodaj dwie łyżki oleju roślinnego i mąki. Posyp solą do smaku.
4
Na patelni usmażyć naleśniki z wątróbki drobiowej, ustawiając średnie ciepło. Konieczne jest smażenie po obu stronach, aż będzie ugotowane.
5
Połącz majonez i czosnek, które przeszły przez zgniatacz, dodaj drobno posiekany koperek i natkę pietruszki.
6
Delikatnie umieść naleśnik na środku dużego płaskiego talerza. Smaruj przygotowanym sosem z zieleniny i majonezem. Przykryj warstwą smażonej cebuli i marchewki, przykryj kolejnym naleśnikiem z wątroby.
7
Powtarzaj proces tworzenia placka wątrobowego opisany powyżej, aż wszystkie składniki zostaną zużyte. Posyp powierzchnię ciasta sosem. Przed podaniem schładzaj naczynie w lodówce przez 2 godziny. Jest to konieczne do impregnacji.
8
Możesz podać pyszne ciasto z wątróbki drobiowej z sałatką z ogórka, gotowanymi ziemniakami i pokrojonym półsłodkim długim bochenkiem. Jako zimny napój bardzo dobrze nadaje się zimne mleko lub kefir.