Potrzebujesz pomysłu na romantyczny wieczór? Makrela jest nadziewana cebulą i papryką i pieczona we własnym soku. Takie danie musi być przygotowane wyłącznie w przyrodzie i na węglu drzewnym.
Wybierz swój przepis
Składniki
- 2 makrele;
- 2 czerwone papryki;
- 1 cebula;
- 3 łyżki. l olej słonecznikowy;
- 1 łyżeczka przyprawy (zestaw przypraw do marynowania grillowanych ryb).
Gotowanie:
- Oba makrele są nacinane wzdłuż grzbietu od głowy do ogona.
- Ostrożnie usuń grzbiety razem z kośćmi, wypatroszyć wnętrze i dokładnie spłukać oczyszczone tusze zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz. Rezultatem powinny być szerokie łodzie rybackie.
- Paprykę i cebulę obrać, umyć i drobno posiekać, bez łączenia.
- Wlej olej słonecznikowy na patelnię i dobrze rozgrzej.
- Umieść kostki cebuli w gorącym oleju i smaż, aż będą przezroczyste. Po ułożeniu cebuli w kostkę pieprzu wymieszaj wszystko i smaż przez kolejne 5-7 minut, aby pieprz był lekko zrumieniony.
- Umieść przyprawy do marynowania grillowanych ryb w moździerzu i ostrożnie podgrzej.
- Wyjmij narybek warzywny z pieca, dopraw przyprawami rybnymi, wymieszaj i odstaw na 5–10 minut.
- Oba makrele w ruszcie z resztkami przypraw do ryb.
- Weź jeden kawałek folii i rozłóż na stole. Połóż jedną makrelę na folii, aby nacięcie wyglądało. Weź folię wokół makreli rękami, tworząc łódź. W ten sposób cała tusza zostanie zamknięta, tylko cięcie pozostanie otwarte, które należy natychmiast nadziać smażonymi warzywami. Wykonaj tę samą procedurę dla drugiej makreli.
- Połóż przygotowane łodzie na umiarkowanie gorących węglach i piecz aż do ugotowania.
Włóż przygotowaną makrelę na ciepło do naczynia, udekoruj plasterkami cytryny i natychmiast podaj.