Kuchnia etniczna różnych narodów świata z roku na rok zyskuje na popularności i jest stopniowo wprowadzana do naszego życia. Z punktu widzenia dietetyki i prawidłowego odżywiania niektóre kuchnie narodowe różnią się od innych wysoką zawartością składników przydatnych i niezbędnych substancji dla organizmu. Jakie kuchnie świata są jednymi z najbardziej przydatnych?
Wybierz swój przepis
Instrukcja obsługi
1
Japonia jest jednym z krajów o najdłuższym życiu wśród ludności. Podstawowymi produktami kuchni japońskiej są warzywa, kapusta pekińska, wodorosty, ryż, soja i produkty sojowe (tofu, pasta miso). Japońskie ryby są spożywane znacznie częściej niż kurczak czy mięso, w przeciwieństwie do krajów europejskich. Oznacza to, że zawartość nienasyconych tłuszczów przydatnych dla układu sercowo-naczyniowego znacznie przewyższa tłuszcze nasycone znajdujące się w drobiu lub wołowinie. Nawet słodycze, które znamy w kuchni japońskiej, są wytwarzane ze składników pochodzących z ryżu lub fasoli.
Tym, co czyni tę kuchnię jeszcze zdrowszą, jest metoda gotowania. W Japonii prawie nie używa się tłuszczu do gotowania. Herbatę uważa się za spożywaną, rzadziej wino. Brązowy ryż uzupełnia dietę bogatą w błonnik.
2)
Kuchnia tajska obejmuje świeże warzywa, zioła i przyprawy. Tajowie lubią gotować zupę ryżową, a także dania curry z rybami, mlekiem kokosowym, a także uzupełniać potrawy licznymi ziołami i przyprawami (takimi jak papryka chili, kolendra, szafran, kurkuma, kolendra, kminek). Tajlandia ma niski wskaźnik raka żołądka i jelit, a jest to prawdopodobnie spowodowane dużym spożyciem niektórych przypraw, takich jak imbir i trawa cytrynowa, które mają korzystny wpływ na układ trawienny. Podobnie jak w Japonii, głównymi metodami gotowania są smażenie lub gotowanie na parze, z wykorzystaniem minimalnej ilości tłuszczu. Często tajski posiłek kończy się podawaniem świeżych owoców zamiast słodkich deserów.
3)
Grecja jest w sercu Europy. Jest znana z diety śródziemnomorskiej, która pomaga wzmocnić układ sercowo-naczyniowy organizmu. Kuchnia grecka obejmuje wysoką zawartość tłuszczów nienasyconych (oliwa z oliwek, ryby), a także niską zawartość tłuszczów nasyconych (mięso i smażone potrawy). Najpopularniejsze produkty w kuchni greckiej to oliwki, orzechy, owoce morza, kozi ser, jogurt, nadziewane liście winogron, a nawet jagnięcina. Wiele sosów jest opartych na pomidorach, a większość sosów sałatkowych powstaje z połączenia oliwy z oliwek i octu.
4
Tradycyjne dania meksykańskie przygotowywane są z fasoli, ryżu, pomidorów, tortilli i kukurydzy. Fasola i ryż razem tworzą kompletne białko, więc jest to świetna opcja dla wegetarian. Najczęściej spożywane są awokado lub guacomole, które zawierają nienasycone tłuszcze, które przynoszą organizmowi więcej korzyści, w przeciwieństwie do kwaśnej śmietany lub zwykłego sera.
