W upale nie chcę stać długo przy piecu. Standardowe lunche z gorących potraw należy zastąpić lekkimi, niskotłuszczowymi, orzeźwiającymi produktami na bazie warzyw, owoców, produktów mlecznych. Zioła i przyprawy pomogą uczynić potrawy bardziej apetycznymi.
Wybierz swój przepis
Sałatka ze świeżych warzyw
Uniwersalne letnie danie to sałatka jarzynowa. Lepiej przyprawić go niewielką ilością oleju roślinnego, naturalnego jogurtu lub niskotłuszczowej kwaśnej śmietany.
Składniki
- 100 g białej kapusty;
- 1 dojrzały pomidor;
- 1 mały ogórek;
- pęczek świeżej sałatki;
- 2 sek l kukurydza w puszkach;
- jogurt beztłuszczowy;
- 0, 5 łyżeczki Musztarda Dijon;
- sól i pieprz do smaku.
Drobno posiekaj ogórki, pokrój pomidory na większe kawałki, drobno posiekaj kapustę, ręcznie oderwij liście sałaty. Wymieszaj warzywa w głębokiej misce, dodaj kukurydzę. Sałatkę doprawić jogurtem, musztardą Dijon, sosem solno-pieprzowym, wymieszać i podać z białym chlebem.
Tosty z mozzarellą i pomidorem
Wariacja na temat popularnej włoskiej przekąski. To danie jest idealne na letnie śniadanie, gorące grzanki można podawać z herbatą lub kawą.
Składniki
- 4 kromki białego chleba tostowego;
- 1 kulka mozzarelli;
- 1 dojrzały mięsny pomidor;
- masło;
- świeżo zmielony czarny pieprz.
Kromki białego chleba posmarować masłem po obu stronach, smażyć na patelni na złoty kolor. Na każdy tost ułóż warstwę mozzarelli, przykryj kręgiem pomidora i posyp świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Zjedz natychmiast, tosty powinny pozostać gorące.
Lekka zupa ogórkowa
Alternatywą dla kamienia nazębnego, okroshki i gazpacho jest tradycyjna angielska zupa ze świeżych ogórków i jogurtu. Możesz go ugotować w kilka minut, danie jest bogate w wapń, witaminę C, cenne aminokwasy i błonnik. Lepiej jeść schłodzoną zupę w upale, możesz dodać do niej kilka kawałków lodu.
Składniki
1 duży ogórek;
- 300 ml 10% kremu;
- 300 ml beztłuszczowego jogurtu bez dodatków;
- 3 łyżki. l zmiażdżona kolendra;
- 0, 5 łyżki stołowej l zgniecione liście mięty;
- 1 ząbek czosnku;
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz.
Zmiel ogórek w blenderze, dodaj śmietanę, drobno posiekany czosnek i jogurt. Ubij ponownie. Dodaj pietruszkę, miętę, sól i pieprz, włóż zupę do lodówki na 1 godzinę. Przed podaniem udekoruj naczynie plasterkami ogórka i paskami papryki.
Ciepła Sałatka Z Makaronem
Bardzo prosty posiłek we włoskim stylu, odpowiedni na obfity obiad.
Składniki
- 1 duży słodki pomidor;
- pęczek pietruszki;
- 100 g startego sera (najlepiej parmezanu);
- 100 g kurczaka;
- penne, fetuccini lub inny kędzierzawy makaron;
- olej roślinny;
- sok z cytryny;
- sól;
- mielony czarny pieprz.
Gotować makaron we wrzącej osolonej wodzie. Podczas gotowania, grilla lub mikrofalówki filet z kurczaka pokroić na małe kawałki. Zmiel pietruszkę i ser, pokrój pomidory w małe kostki. Włóż makaron do durszlaka, włóż do głębokiej miski, dodaj olej roślinny i sok z cytryny. Wymieszaj, dodaj kurczaka, pomidory, ser i zioła, pieprz do smaku. Podawaj sałatkę na ciepło.
Bakłażan z Pomidorem i Serem
Uniwersalny przepis na sezon warzywny. Lepiej jest używać młodych bakłażanów o cienkiej delikatnej skórce i miękkich nasionach. Gotowanie w kuchence mikrofalowej pomoże porzucić olej i inne tłuszcze.
Składniki
- 3 małe bakłażany;
- 1 duży pomidor;
- 100 g półtwardego sera;
- 3 ząbki czosnku;
- sól i pieprz do smaku.
Pokrój bakłażana w koła, umieść na naczyniu do kuchenki mikrofalowej. Piecz przez 3-4 minuty, aż warzywa będą miękkie. Lekko soloną bakłażan, dodaj posiekany czosnek. Połóż kubki pomidorów na wierzchu, posyp danie serem i piecz w kuchence mikrofalowej, aż ugotuje. Ostra zapiekanka pieprzowa do smaku, w razie potrzeby dodaj sól. Podawać z suszonym tostem lub plasterkiem ciabatty.