Adjika to bardzo popularne danie, które przyszło do kuchni europejskiej ze wschodnich narodów. W kuchni orientalnej pikantne przekąski są obficie przyprawione, obficie doprawione wszelkiego rodzaju przyprawami i przyprawami. Istnieje wiele przepisów na przymierze, a każdy z nich jest dobry na swój sposób. Spróbuj ugotować adjikę z cukinii - pikantnego, pachnącego i niezwykle smacznego dania.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - cukinia - 5 kg;
- - czosnek - 200 g;
- - słodka czerwona papryka - 1 kg;
- - ostra papryka - 500 g;
- - marchewki - 1 kg;
- - jabłka - 1 kg;
- - olej roślinny - 0, 5 l;
- - ocet 6% - 5 łyżek stołowych;
- - warzywa (koperek i pietruszka) - 3 pęczki;
- - cukier - 150 g;
- - sól - 100 g.
Instrukcja obsługi
1
Obierz paprykę i czosnek i posiekaj je.
2)
Umyj cukinię, a także przepuść ją przez maszynę do mięsa, aby adjika była jednorodna w konsystencji, najlepiej pomiń cukinię dwa razy.
3)
Przewiń ostrą paprykę w maszynce do mięsa. Zetrzyj marchewki i jabłka na grubej tarce i dodaj do głównej masy warzywnej wraz z ostrą papryką.
4
Dodaj drobno posiekane warzywa do warzyw, dopraw ocet i olej. Gotuj adjika przez 1, 5 godziny, aż masa zgęstnieje.
5
Umieść gorącą adjikę w wstępnie wysterylizowanych słoikach i dodaj 1 łyżeczkę octu na 0, 5 litra objętości do każdego słoika. Zwinąć puszki, odwrócić i przykryć kocem. Z ilości produktów wskazanych w przepisie powinieneś dostać 12-13 puszek po 0, 5 litra każdy.
Zwróć uwagę
Jeśli chcesz w najbliższych dniach położyć gotowaną adżikę na stole, zamknij ją nylonowymi osłonami i włóż do lodówki.