Bakłażany, nazywane są również „niebieskim”, są bardzo smaczne w postaci przekąsek, których receptur jest wiele. Ponieważ bakłażan świetnie smakuje z innymi warzywami i potrawami, potrawy są niesamowicie przepyszne. Weź przynajmniej bakłażana z serem i pomidorami lub bułki z orzechami. Takich przekąsek nie wstydzi się postawić nawet na świątecznym stole.
Wybierz swój przepis
Przystawka z bakłażana, sera i pomidorów
Będziesz potrzebował:
- 350 g bakłażana;
- 2 duże pomidory;
- 300 g sera mozzarella;
- olej roślinny do smażenia;
- 2-3 łyżki stołowe keczup;
- świeża bazylia;
- sól do smaku;
- zmielony czarny pieprz do smaku.
Umyj niebieskie, wytrzyj ręcznikiem kuchennym i pokrój w kółko. Z obu stron usmażyć olej roślinny i posypać solą i pieprzem. Pomidory umyj, wytrzyj i pokrój w koła. Przygotuj i ser. Aby to zrobić, pokrój go w cienkie talerze, wielkości nie więcej niż kręgi warzyw. Na bakłażanie połóż liść bazylii, następnie krąg pomidorów i na koniec przykryj każdą porcję talerzem sera. Przymocuj konstrukcje wykałaczkami lub szpikulcami. Wlać trochę keczupu i piec w piekarniku o temperaturze 180 ° C przez 10 minut. Delikatnie przenieś do naczynia i podawaj na zimno.
Weź średnie bakłażany na tę przystawkę.
Roladki z bakłażana z orzechami
Będziesz potrzebował:
- 400 g bakłażana;
- 2 ząbki czosnku;
- 1 łyżka nasiona granatu;
- 130 g ziaren orzecha włoskiego;
- kilka kropel octu winnego;
- kolendra i koperek;
- 1 łyżeczka przyprawy chmiel-suneli;
- oliwa z oliwek do smażenia;
- sól
Umyj i wytrzyj bakłażana, a następnie pokrój wzdłuż na talerze. Wlać oliwę z oliwek na patelnię, podgrzać i smażyć bakłażan po obu stronach, aż będzie złoty. Przenieś talerze do serwetki, aby pochłonęła nadmiar oleju.
Nie wszystkim podoba się gorzki, lekko płonący smak bakłażana, ale można się go pozbyć, mocząc pokrojone warzywa w słonej wodzie przez 15 minut przed gotowaniem.
Ziarna orzecha włoskiego zmielić w blenderze. Dodaj do nich posiekane zioła i zmiażdżony czosnek. Losowo Dopraw do smaku chmiel suneli, ocet winny i sól. Dodaj trochę przegotowanej wody, aby masa nie była sucha. Umieść nadzienie na każdym talerzu bakłażana i zwiń go. Przymocuj szaszłykami, połóż na talerzu i udekoruj nasionami granatu.