Włoska kuchnia jest niezwykle popularna na całym świecie. Powodem jest to, że są one nie tylko bardzo smaczne, ale również zazwyczaj bardzo proste w przygotowaniu. Żywym tego przykładem są słynne włoskie przekąski, bruschetta i crostini.
Wybierz swój przepis
Bruschetta to rodzaj kanapki, której podstawą jest kromka chleba, która jest wstępnie smażona na patelni lub w piekarniku. Nadzienie Bruschetta można podawać z warzywami, serem, kiełbasą, szynką i świeżymi ziołami.
Crostini to mały kawałek chleba z nadzieniem, który powinien pozostać soczysty. Zwykle są to tradycyjne włoskie warzywa - pomidory i papryka.
Crostini z pomidorami i słodką papryką
Składniki
- 6 kromek białego chleba;
- 200 g mięsistych pomidorów;
- 200 g słodkiej papryki;
- 1 łyżka. łyżka masła;
- suszone włoskie zioła;
- sól, świeżo zmielony pieprz;
- olej roślinny.
Gotowanie:
1. Dokładnie opłucz i osusz warzywa, usuń łodygę z pomidorów, usuń nasiona i białe ścianki z papryki. Pokrój warzywa w małą kostkę i podsmaż na patelni w oleju roślinnym.
2. Dodaj suszone włoskie zioła, świeżo zmielony czarny pieprz i odrobinę soli do smaku, miksuj i gotuj na wolnym ogniu warzywa, aż będą miękkie, ale powinny zachować lekki chrupek. Dodaj masło. Zdejmij patelnię z ognia i pozwól, aby nadzienie lekko ostygło.
3. Suszyć kawałki białego chleba na blasze do pieczenia w rozgrzanym piekarniku przez kilka minut lub w tosterze. Na każdym kawałku chleba ułóż warzywa, w razie potrzeby udekoruj plasterkiem twarogu i liściem bazylii. Podawaj natychmiast.
Bruschetta z pomidorami
Składniki
- 8 plasterków bagietki lub ciabatty;
- 2 duże mięsiste pomidory;
- 2 ząbki czosnku;
- 4 łyżki. łyżki oliwy z oliwek;
- 2 łyżki. łyżki octu balsamicznego;
- 1 łyżeczka suszonej mieszanki ziół;
- sól, pieprz;
- zieloni.
Gotowanie:
1. Połóż kromki chleba na suchej (bezolejowej) patelni i brązuj po obu stronach, aby były chrupiące. Możesz to również zrobić w tosterze. Pokrój ząbki czosnku na pół i zetrzyj powierzchnię chleba.
2. Pomidory umyć, pokroić w kostkę, dodać przyprawy, suszone zioła, wlać ocet i oliwę z oliwek. Natychmiast połóż nadzienie na ciepły chleb, posyp drobno posiekaną zieleniną, udekoruj liśćmi bazylii i podaj.
