Dania z makaronem farfalle: przepisy kulinarne krok po kroku ze zdjęciami ułatwiającymi gotowanie

Włoska kuchnia jest mile widziana przez wiele osób, zwłaszcza pizza, spaghetti lub makaron. Różnorodne przepisy nie pozostawiają obojętnych dorosłych, dzieci i dietetyków. Spróbuj gotować pyszne i zdrowe dania z włoskiego makaronu farfalle.

Wybierz swój przepis

Farfalle (ital.farfalle) - makaron w postaci motyli, które są przygotowywane z pszenicy durum. Pierwsze wzmianki pochodzą z Włoch, gdzie robiono kręcone pasty, czasem barwiąc buraki, szpinak lub mątwy atramentowe. Farfalle jest idealny do przystawek i jako składnik sałatek, zapiekanek i samodzielnego dania z różnymi sosami, serem i pomidorami.

Historia stworzenia

Dzieci piekarza postanowiły udekorować choinkę rękodziełem i zabawkami, które same wykonały. Jedna fantazyjna i prosta forma naprawdę podobała się jego ojcu i postanowił spróbować odtworzyć ją z testu. Pokazał gotowego motyla / kokardę szefowi kuchni w Mediolanie, który postanowił zamówić partię takiego makaronu i podać go na stole na świąteczny obiad. Tradycja gotowania w domu w kręgu rodzinnym, taki makaron pozostaje w naszych czasach. Szczególnie lubię podawać klasyczny makaron w formie flagi Włoch - farfalle układany jest na prostokątnym talerzu, posypanym dużą ilością sosu pomidorowego i posypany mieszanką ziół.

Ważnym warunkiem przygotowania wszystkich potraw jest odpowiednio ugotowany makaron w osolonej wodzie. Jeśli pasta jest wykonana z pszenicy durum, przestrzegano warunków przechowywania, a czas gotowania wynosi 7-10 minut. Możesz użyć małej sztuczki - dodaj kroplę oleju roślinnego do wody, wtedy łuki nie będą się sklejać, a czas zostanie skrócony do 5 minut.

Farfalle z czerwoną rybą i kawiorem

Potrzebne będą następujące produkty:

• motyle - 300 g;

• schłodzony różowy łosoś - 200 g;

• czerwony kawior - 50 g;

• czosnek - 1 ząbek;

• bulion z kurczaka - 2 kostki;

• krem 20% - 1 łyżka;

• białe wino - 110 ml;

• oliwa z oliwek - 30 ml;

• Parmezan, sól, przyprawy do smaku.

Przewodnik:

1. Przetrzyj rybę wilgotnym ręcznikiem, pokrój na duże kawałki. Posiekany czosnek

2. Na dwóch palnikach kładziemy wodę na makaron i patelnię.

3. Słoną wodę, zagotuj, dodaj makaron, gotuj aldente.

4. Podgrzej patelnię, włóż czosnek, brązowy i dodaj łososia, smaż przez 2-3 minuty, wlej wino, śmietanę i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.

5. Włóż przygotowany makaron do ryby, dodaj kawior, dobrze wymieszaj.

6. Ułóż na talerzach, posyp parmezanem, udekoruj natką pietruszki.

Jest to oryginalny i szybki przepis na drugi, gdy goście są na wyciągnięcie ręki. Pomóż sobie!

Makaron Z Sosem Bechamel Mushroom

Produkty:

• pieczarki - 350 g;

• cebula - 1, 5 głowy;

• makaron - 500 g;

• ghee - 50 g;

• krem - 1 łyżka;

• mąka - 30 g;

• szczypta przypraw.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Opłucz grzyby, usuń nadmiar wilgoci, pokrój w cienkie talerze, włóż do rozgrzanej patelni. Dodaj drobno posiekaną cebulę, sól, pieprz i smaż przez 15 minut, aż się zarumieni.

2. Przygotuj sos. Roztop masło, dodaj mąkę, ciągle mieszając, smaż przez 1-2 minuty. Stopniowo wkładaj mąkę i zagniataj, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji bez grudek. Pozostawić do wrzenia, dodać masę cebulową i grzybową, wyłączyć gaz.

3. Opuść farfalle do wrzącej wody, dodaj sól, gotuj przez 8 minut. Odcedź i umieść na talerzach. Na wierzchu beszamelem grzybowym posypać natką pietruszki. Prosta, ale interesująca opcja w domu. Smacznego!

Makaron Z Kurczaka

Przygotuj następujące elementy:

• makaron - 450 g;

• mięso drobiowe - 0, 5 kg;

• cebula - 2 szt.;

• marchewki - 1 szt.;

• śmietana - 250 g;

• sól, pieprz, zioła prowansalskie.

Krok po kroku:

1. Umyj mięso, usuń wilgoć serwetką, pokrój w cienkie paski.

2. Obierz cebulę, spłucz, pokrój na pół pierścienia.

3. Zetrzyj marchewki.

4. Umieść cebulę, marchewkę, kurczaka i masło na patelni, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut na dużym ogniu, dodaj przyprawy, śmietanę i gotuj przez 10 minut pod pokrywką.

5. Ugotuj makaron, włóż na patelnię, wymieszaj zawartość. Apetyczne danie dla całej rodziny jest gotowe!

Ciepła sałatka z fasolą i dynią

Przygotuj następujące elementy:

• zielona fasola - 100 g;

• dynia - 150 g;

• pasta - 300 g;

• miód - 1 łyżka. l.;

• oliwa z oliwek - 50 ml;

• sok z jednej cytryny;

• sól, cukier, przyprawa do smaku.

Proces gotowania:

1. Rozdrobnij czyste warzywa, smaż na dużym ogniu w oleju.

2. Umieść miód na patelni, dodaj sól i gotuj na wolnym ogniu przez 20-25 minut. 3 minuty przed gotowym rzuceniem przyprawami.

3. Zagotuj makaron, spuść wodę, włóż do miski sałatkowej, dodaj smażone warzywa i sok z patelni, wymieszaj.

4. Podawać z piklami. Smacznego!

Farfalle i grillowane warzywa

Składniki

• makaron - 250 g;

• papryka, mały bakłażan - 1 szt.;

• pieczarki - 5 szt.;

• mozzarella - 4 kulki;

• masło - 10 g;

• sól, przyprawy do smaku.

Krok po kroku:

1. Umyj warzywa, osusz ręcznikiem, pokrój w pierścienie lub paski o grubości nie większej niż 1 cm, rozłóż grill na ruszcie (może być w piekarniku) i upiecz.

2. Gotuj makaron w osolonej wodzie, spuść wodę, posmaruj olejem, połóż na talerzu do serwowania.

3. Umieść upieczone warzywa na zjeżdżalni farfalle, posyp przyprawami, udekoruj serem, w razie potrzeby dodaj pomidora. Lekka kolacja jest gotowa!

Przystawka warzywna z makaronem

Aby przygotować letnią przekąskę, potrzebujesz następujących produktów:

• łuki - 200 g;

• squash mleczny - 1 sztuka (średniej wielkości);

• rzodkiewka - 2-3 szt.;

• łuk (pióra) - 1 gałąź;

• mini pomidory - 3-4 szt.;

• jaja przepiórcze - 2 szt.;

• orzeszki piniowe - 20 g;

• sos sojowy, olej roślinny, sól, przyprawy do smaku.

Etapowy proces:

1. Cukinię umyj, pokrój w cienkie półpierścienie, sól, pozostaw na 15 minut. Gotuj jajka i makaron.

2. Opłucz warzywa, przetrzyj nadmiar wilgoci. Pomidory pokroić na 2-4 części, rzodkiewki z cienkimi pierścieniami, cebula z ukośnymi frytkami.

3. Łyżkę orzechów na suchej patelni, aż złoto będzie po bokach.

4. Przygotuj potrawy w misce sałatkowej, dopraw do sosu i oleju, dodaj przyprawy.

5. Połóż na talerzu, udekoruj jajkami i ziołami. Podawaj jako niezależne danie. Możliwa przystawka dla ptaka.

Makaron Z Dyni

Skład:

• łuki - 400 g;

• słodka papryka - 2 szt.;

• cukinia - 1 szt.;

• krem - 70 ml;

• nasiona - 100 g;

• pietruszka - szczyty jednej wiązki;

• olej roślinny, sól, cukier;

• sucha bazylia, koperek na szczyptę.

Jak gotować:

Przygotuj wszystkie produkty. Umyj warzywa, pokrój w kostkę, smaż do miękkości. Gotuj makaron do połowy ugotowany, odcedź, przenieś na patelnię do warzyw, dopraw przyprawami, zalej śmietaną i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut na małym ogniu. Przed podaniem posyp nasiona i zioła.

Zapiekanka

Jest to zrozumiały i łatwy przepis, który spodoba się Twoim dzieciom, a jeśli dodasz szynkę, polubisz też tatusiów.

• pasta - 200 g;

• jajka - 3 szt.;

• mleko / kwaśna śmietana - ½ łyżki stołowej;

• olej - 50 g;

• kasza manna - 2 łyżki. l.;

• sól, cukier, cynamon, szczypta wanilii.

Proces gotowania:

Gotuj makaron. Jajka ubić z cukrem, dodać mleko, przyprawy, kaszą manną i zagnieść szpatułką, aż będzie gładka. Wlać powstałą masę do rozgrzanej patelni, dodać makaron, delikatnie odwrócić szpatułką i piec pod minimalną osłoną pod pokrywką. Połóż gotową zapiekankę w porcjach, możesz posypać cukrem pudrem lub polać syropem. Smacznego.

Przydatne właściwości

Dzięki przychodzącym korzystnym substancjom pasta obniża poziom cholesterolu, stabilizuje procesy metaboliczne organizmu, zmniejsza ryzyko chorób serca i normalizuje stan skóry. Gotowane al dente, doprawione lekkim warzywem lub pikantnym sosem będzie oryginalnym i pysznym daniem podczas diety.

Dla kogo jest przeciwwskazane

Nie zaleca się włączania do diety osób z nadwagą, skłonnościami do alergicznych wysypek i dzieci poniżej 2 roku życia. Ponieważ pasta jest bogata w błonnik, nie powinieneś jeść jej częściej niż 1-2 razy w tygodniu dla zwykłego człowieka.