Bardzo oryginalne danie, które trzeba nie tylko zobaczyć, ale także spróbować. Gotuje się go mniej więcej tak, jak zwykłe pierogi, ale z surowym nadzieniem jajecznym.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 540 g mąki;
- - sól, soda;
- - 210 ml kefiru;
- - 565 g ziemniaków;
- - 410 ml mleka;
- - zielenie;
- - 1 jajko.
Instrukcja obsługi
1
Ziemniaki umyj, obierz, pokrój i gotuj, aż będą gotowe w osolonej wodzie. Zagotuj mleko. Zetrzyj gotowe ziemniaki, dodaj do niego gorące mleko i gotuj z tłuczonymi ziemniakami za pomocą blendera.
2)
W głębokiej misce wymieszaj mąkę, sól, sodę, a następnie ostrożnie wlej kefir, ciągle mieszając. Zagniataj ciasto i dalej go zagniataj, aż przestanie przylegać do rąk.
3)
Pozostaw ciasto w misce na około 60 minut, przykrywając je ręcznikiem. Następnie podziel go na równe części, rozłóż każdą z nich.
4
Połóż gotowe puree ziemniaczane na środku każdego ciasta, zrób małe zagłębienie i ostrożnie wlej tam żółtko z jajka. Posyp drobno posiekanymi ziołami, przykryj drugim płaskim ciastem i zsuń krawędzie.
5
Gotuj takie pierogi w podwójnym bojlerze przez około 8 minut. Podawaj naczynie na gorąco, polewając kwaśną śmietaną lub masłem.