Niektórzy mogą powiedzieć, że brukselka nie jest smacznym produktem. Jednak ci, którzy to twierdzą, najprawdopodobniej po prostu nie wiedzą, jak gotować z niego pyszne potrawy. W rzeczywistości pyszne potrawy powstają z takiej kapusty, szczególnie w połączeniu z tak nieoczekiwanym produktem, jak filet z pstrąga.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - Brukselka (500 g);
- - obrany czosnek (jeden ząbek);
- - obrane orzechy włoskie (80 g);
- - olej orzechowy (jedna łyżeczka);
- - wędzony filet z pstrąga (jeden kawałek);
- - cebula cebulowa (jeden kawałek);
- - oliwa z oliwek (jedna łyżka stołowa);
- - skórki cytryny i świeżo wyciśnięty sok (bardzo mało);
- - jadalna sól i świeżo zmielony pieprz (według własnego uznania);
- - miód najwyższej jakości (1/2 łyżeczki);
- - musztarda (jedna łyżeczka).
Instrukcja obsługi
1
Doświadczeni szefowie kuchni zalecają kapustę brukselską przed blanszowaniem, w tym przypadku produkt będzie bardziej delikatny.
2)
Następnie należy go wyczyścić, pokroić na krzyż, a następnie gasić przez dziesięć minut na małym ogniu w niewielkiej ilości osolonej wody.
3)
Każda kapusta brukselka usunie kikut, a następnie oddzieli liście, posiekając orzechy włoskie dużym i ostrym nożem, wlać je na patelnię, smażyć, aż wyjdzie z nich bardzo przyjemny, delikatny orzechowy smak.
4
Oddziel cienką skórkę fileta z pstrąga, a następnie pokrój rybę na małe kawałki, drobno posiekaj obrane cebule.
5
W osobnej misce wymieszaj skórkę z cytryny i świeżo wyciśnięty sok, zmielony pieprz i sól, dodaj musztardę i miód, ponownie wymieszaj.
6
Połącz oleje roślinne w jednym naczyniu i intensywnie ubij je trzepaczką lub mikserem, a następnie dodaj drobno posiekaną cebulę.
7
Wytnij obrany ząbek czosnku, zmiel go na najmniejszej tarce bezpośrednio w misce sałatkowej, dodaj wszystkie pozostałe składniki oprócz fileta, wymieszaj i pozostaw na pięć minut. Ułóż filety z pstrąga, orzechy włoskie i sałatkę na talerzach.