Z małży można ugotować ciepłe i zimne przekąski, dodać je do sosów i dań głównych. Te smaczne mięczaki znajdą miejsce na stole noworocznym. Małże dobrze komponują się z innymi owocami morza, warzywami, rybami, różnorodnymi sosami i przyprawami.
Wybierz swój przepis
Małże W Winie
To smaczne i proste danie może być podawane jako przystawka w towarzystwie dobrze schłodzonego białego wina lub szampana.
Będziesz potrzebował:
- 500 g obranych małży;
- 0, 75 szklanki wytrawnego białego wina;
- 4 średnie cebule;
- pęczek pietruszki;
- sól;
- świeżo zmielony czarny pieprz;
- oliwa z oliwek.
Opłucz małże i pozwól wodzie spłynąć. Drobno posiekaj cebulę i smaż na rozgrzanej oliwie z oliwek na złoty kolor. Włóż małże na patelnię, dodaj sól i świeżo zmielony czarny pieprz, wlej wino i wymieszaj. Gasić mieszaninę, aż cała ciecz wyparuje. Połóż przygotowane owoce morza na rozgrzanych talerzach, posyp drobno posiekaną natką pietruszki i podawaj.
Ciepła sałatka z małżami
Małże są niezbędne w sałatkach. Wypróbuj opcję z warzywami i ziołami, która jest podawana na ciepło.
Będziesz potrzebował:
- 250 g małży;
- 1 biała pora pora;
- oliwa z oliwek;
- 1 marchewka;
- 2 gałęzie szałwii;
- 0, 5 głowy kapusty pekińskiej;
- 2 łyżki. łyżki sosu sojowego;
- 1 limonka;
- pęczek pietruszki.
Umyj i osusz małże. Cienko posiekaj kapustę i marchewkę, pokrój białą porę na krótkie kostki. Zmiel natkę pietruszki i szałwii. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni, połóż marchewki i zamieszaj, smaż przez 5 minut. Dodaj małże i gotuj mieszaninę przez kolejne 3-4 minuty.
Umieść por, kapustę chińską i warzywa na patelni. Wlać sos sojowy, dokładnie wymieszać i gotować przez kolejne 3 minuty. Wyjmij miksturę z pieca, zalej świeżo wyciśniętym sokiem z limonki. Połóż sałatkę na talerzu i podaj.