Aronia lub aronia - jagoda sprowadzona do Europy w XVIII wieku z Ameryki Północnej. Zaczęło być sadzone w Rosji, najpierw w celach dekoracyjnych, a już w XX wieku aronia była szeroko stosowana jako roślina owocowa i lecznicza. Lśniące czarne owoce tego wysokiego krzewu, soczyste i cierpkie w smaku, zawierają magazyn witamin; można je suszyć i zamrażać na zimę, robić duszone owoce, przetwory, dżemy, zachowując jednocześnie swoje właściwości lecznicze.
Wybierz swój przepis
Przydatne właściwości aronii i ich zastosowanie
Oprócz tego, że aronia ma wyrafinowany i niezwykły smak, ma również właściwości lecznicze. Zawiera dużą liczbę witamin, pierwiastków śladowych i innych korzystnych substancji.
Stosowanie świeżej aronii w postaci soku, soku i innych domowych preparatów jest przydatne w przypadku cukrzycy, z nadmiarem cholesterolu, nadciśnieniem. Aronia ma działanie terapeutyczne w przypadku anemii, obniżonej odporności i niektórych chorób naczyniowych, któremu towarzyszy zwiększona przepuszczalność i kruchość naczyń krwionośnych.
Ze względu na niewątpliwe zalety aronii, nie zaleca się stosowania jej w czystej postaci i jej produktów pacjentom z obniżonym ciśnieniem krwi i osobom cierpiącym na wrzody żołądka i (lub) wrzody dwunastnicy, a także zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości.
Ta roślina jest bezpretensjonalna, dobrze znosi zimę, jest odporna na różne szkodniki i dobrze rośnie na każdej glebie, więc lubią ją sadzić w ogrodach. Aronę zbiera się jesienią, utrzymując do mrozu, a następnie jest szczególnie smaczna.
Na zimę dobrze jest zbierać suszone lub suszone owoce aronii. Możesz je wysuszyć, po prostu posypując je warstwą lub w piekarniku w temperaturze nieprzekraczającej 60 ° C.
Jeśli owoce zostaną odpowiednio wysuszone, ich kolor zmieni się na czerwony. Jeśli jagody staną się brązowe lub czerwono-brązowe, oznacza to, że witamina P uległa rozkładowi i owoce nie będą miały działania leczniczego.
Sok można przygotować z aronii z miąższem lub bez, gotując go w 60 ° C przez 20 minut, aż jagody zmiękną. Następnie jagody należy zmiażdżyć, a jeśli miąższ nie jest potrzebny, wyciśnij zagęszczenie przez gazę. Po ugotowaniu dodaje się 100 g wody na 1 kg jagód. W przypadku słodkiego soku jagody są najpierw pokrywane cukrem w ilości 1, 5 kg cukru na 1 kg owoców, a następnie robią to samo. Oczywiście przed każdą procedurą jagody są oczyszczane z gałązek, sortowane i myte. Konieczne jest przestrzeganie określonej temperatury, aby zachować witaminy i właściwości lecznicze rośliny.