Marynowane kalmary to doskonała opcja do przygotowywania przekąsek na świątecznym stole. Ten produkt ma nieopisany smak i niesamowity aromat i można go używać do gotowania szerokiej gamy potraw.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Aby zrobić kalmary po koreańsku:
- - 4 tusze kalmarów;
- - do smaku - przyprawa do marchewki po koreańsku;
- - 1 cebula;
- - 3 łyżki octu jabłkowego;
- - sól, cukier do smaku;
- - 3 łyżki oleju (warzywo).
- W przypadku pikantnej sałatki warzywnej z kałamarnicą:
- - 10 tusz kalmarów;
- - 4 liście laurowe;
- - 1 łyżeczka suchego oregano;
- - 1 łyżeczka pieprzu czarnego (grochowego);
- - 1 łyżka nasion kolendry;
- - 3 czerwone papryczki chili;
- - 300 ml białego ugryzienia;
- - 300 ml wody;
- - 3 łyżki oliwy z oliwek;
- - kolendra, cytryna, sól - do smaku;
- - wszelkie świeże i marynowane warzywa.
Instrukcja obsługi
1
Koreańska kałamarnica
To danie ma przyjemną ostrość i niezwykły smak. Przygotuj tusze kałamarnic. Aby to zrobić, dokładnie spłucz je pod zimną wodą, a następnie zagotuj w lekko osolonej wodzie. Następnie ostrożnie wyjmij je z wody, ostudź i pokrój w cienkie pierścienie. Następnie umieść tusze na patelni, ostrożnie wypełniając je przyprawami.
2)
Cebulę należy obrać, pokroić na pół pierścienia i marynować w mieszaninie cukru, octu jabłkowego i soli.
3)
Następnie musisz przenieść cebulę do kałamarnicy, dodać olej i wymieszać. Umieść lodówkę na dwie godziny, aby ostygła. Po tym czasie marynowana koreańska kałamarnica jest gotowa po koreańsku.
4
Pikantna sałatka jarzynowa
Do przygotowania owoce morza muszą być marynowane z dużą ilością przypraw. Bardzo dokładnie przepłucz tusze kałamarnic pod zimną wodą, oczyść je i pokrój w pierścienie. Wlej wodę na patelnię, dodaj liście laurowe i podpal.
5
Gdy woda się zagotuje, połóż kalmary i gotuj przez 7 minut. Następnie spuść całą wodę i ostudź tusze.
6
Wlej 300 ml wody do innego rondla, dodaj kolendrę, oregano, czarny pieprz, sól. Doprowadzić do wrzenia i wyłączyć ciepło. Marynatę należy podawać przez 20 minut, a następnie dodać ocet.
7
Kalmary wkładamy do sterylnego słoika i zalewamy marynatą. Następnie umieść pojemnik na owoce morza w lodówce na tydzień.
8
Gdy kalmary będą gotowe, osusz marynatę i zacznij gotować sałatkę. Aby to zrobić, dodaj do owoców morza surowe lub marynowane warzywa, kolendrę, masło i sok z cytryny. Jako warzywa na ostrą sałatkę, doskonałe są kukurydza w puszkach, marynowane mini-warzywa, a także świeże ogórki i papryka. Musisz sam określić proporcję produktów na podstawie swoich preferencji. Sałatka marynowana z kałamarnicą o doskonałym niezapomnianym smaku i niesamowitym aromacie jest gotowa.
Zwróć uwagę
Kalmary nie mogą być długo gotowane - po dłuższej obróbce cieplnej stają się sztywne i nabierają gumowej konsystencji.
Lepiej jest kupować obrane kałamarnice, ponieważ są one przetwarzane bardziej przemysłowo bardziej dokładnie i trafiają do sprzedaży bez zanieczyszczeń i niejadalnych cząstek.
Przydatna rada
Jeśli chcesz, możesz używać nie tylko marynowanych kalmarów, ale także innych owoców morza - krewetek, małży i tak dalej.