Kuchnia Wschodu zachwyca i fascynuje pikantnymi aromatami i jasną paletą kolorów wszystkich miłośników arabskiego koloru. Egipt słusznie można nazwać mekką gastronomiczną orientalnych przysmaków i krajem wyśmienitych potraw.
Wybierz swój przepis
W egipskich rodzinach na stole jest zwykle wiele potraw, nawet jeśli jest to zwykły obiad. Dlatego gospodynie domowe znają setki oryginalnych przepisów, które mogą podbić każdego człowieka.
Mówiąc o kuchni orientalnej, najpierw przychodzą na myśl słodycze. Wiele deserów w Egipcie jest wytwarzanych z naturalnego lokalnego jogurtu. Pomimo obfitości słodyczy, Egipcjanie bardzo lubią zwykłą mleczną czekoladę. Wśród napojów ulubioną ucztą Arabów jest mleko z daktylami. W nieznośnym upale nic nie odświeży jak zimny hibiskus, który może przywrócić młodość i piękno.
W kalejdoskopie drugich dań wyróżnia się tamaya, czyli kotlet fasolowy z aromatycznymi ziołami i pikantnymi przyprawami. Arabowie jedli je na śniadanie, a także na ciepło, które jest zrobione z ciecierzycy i podawane z hummusem. Niesamowitym analogiem rosyjskich roladek jest egipskie maksi. Podstawą jest mała zielona bakłażan, liście winogron lub kha, która jest owinięta nadzieniem z ryżu i warzyw. Niesamowity asortyment makaronu, ryżu, smażonych wermiszelów, ciecierzycy, soczewicy z gęstym sosem pomidorów cherry, octu i przypraw jest dodawany do unikalnej receptury koshari. Danie zdobią krążki cebuli smażone na brązowej skórce.
Wśród lokalnych przysmaków na egipskim stole można znaleźć gołębie nadziewane ryżem, a nawet arbuza z serem feta. Miłośnicy dań mięsnych docenią pikantne paszteciki z mięsa mielonego, które miejscowa ludność nazywa swetrami. Do takiego stołu należy jeden z najpopularniejszych lokalnych sosów tahini, który jest zrobiony z pasty sezamowej i podawany z chlebem pita do ryb i mięsa. Ci, którzy lubią eksperymentować z jedzeniem, powinni zdecydowanie spróbować jasnozielonej zupy Malachi w Egipcie, którą jedzą z ryżem.
Kuchnia arabska obejmuje wiele smażonych i tłustych potraw, obficie przyprawionych gorącymi przyprawami. Dlatego niektórych przepisów nie można nazwać przydatnymi. Ale gryki, proso, śledzie, szproty i solone ryby w Egipcie po prostu nie można znaleźć, a nawet lokalny majonez będzie bardzo różny od rosyjskiego sosu do smaku, jeśli gospodyni zdecyduje się przyprawić je sałatką.