Delikatny i pyszny deser, szczególnie dla miłośników cytrusów, przygotowany według przepisów irlandzkiej kuchni ludowej.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 2 szt. pomarańcze;
- - 1, 5-2 łyżki. łyżki cukru;
- - 3 szt. żółtka;
- - 1 łyżka. łyżka portu (likier jajeczny);
- - 50 g masła;
- - 200 ml kremu (33%);
Instrukcja obsługi
1
Wytnij 1/3 wierzchołków z pomarańczy i usuń miąższ z pozostałych 2/3, aby uzyskać pomarańczowe kubki.
2)
Wyciśnij sok z miąższu i wierzchołków, zetrzyj skórkę skórkami i skórkami pomarańczy. Wymieszaj sok pomarańczowy z cukrem i żółtkami. Po włożeniu pomarańczowej masy do łaźni wodnej ogrzej ją, ciągle mieszając, aż lekko zgęstnieje.
3)
Umieść rondel z mieszaniną w pojemniku z zimną wodą i ostudź, mieszając, aż będzie ciepły. Następnie dodaj porto (płyn jajeczny) i startą skórkę. Wcieraj zmiękczone masło w małe kawałki w mieszance owocowej.
4
Ubij śmietanę i wlej do głównej masy, dobrze wymieszaj. Ułóż gotową masę w pomarańczowych filiżankach, udekoruj skórką. Włóż pomarańczowe „słońca” do lodówki na kilka godzin, aby je ustawić.