Aby stworzyć atmosferę komfortu i domowego ciepła, piec ciasta. Domowe ciasta z nadzieniem wyróżniają się smakiem, ponieważ są przygotowywane z miłością i troską. Cudowne placki z filiżanką aromatycznej herbaty zjednoczą twoich bliskich przy rodzinnym stole.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebował:
Ciasto:
- drożdże - 40 gramów;
- mąka - 1 kg;
- jajka - 3 jajka;
- mleko - 2 szklanki;
- masło - 100 gramów;
- cukier - 1 łyżka stołowa,
- sól - 1 łyżeczka
Nadziewane kasze gryczane z wątróbką wołową:
- kasza gryczana - 0, 5 filiżanki;
- wątroba wołowa - 300 gramów;
- masło -2 łyżki;
- cebula - 2 cebule.
Nadzienie marchewkowe z orzechami i miodem:
- marchewki - 2 szt.;
- orzechy włoskie - 150 gramów;
- płynny miód - 2 łyżki;
- masło - 1 łyżka;
- zmielony cynamon do smaku.
Gotowanie
Aby zrobić domowe ciasta z nadzieniem, musisz zagnieść ciasto. Na dużej emaliowanej patelni rozbić 3 jajka, dodać cukier, sól, mąkę. Rozgrzewamy trochę mleko, ale nie doprowadzamy do wrzenia. Za pomocą łyżeczki zagnieść drożdże, rozcieńczyć ciepłym mlekiem i wlać na patelnię. Wszystko dokładnie wymieszaj. Przed końcem partii wprowadź do niej roztopione masło. Struktura ciasta powinna być jednolita i gładka. Przykryj patelnię ciastem ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na 1, 5 godziny. Okresowo podnosimy ciasto.
Następnym krokiem jest przygotowanie nadzienia kaszy gryczanej wątrobą wołową. Smażyć grykę na suchej patelni przez kilka minut, aż się zrumieni. Wlej wodę do małego garnka, dodaj trochę soli i poczekaj, aż woda się zagotuje. Teraz zasypiamy gryką i gotujemy na wolnym ogniu do miękkości.
Wątroba wołowa pozbawiona filmu. Rozgrzej patelnię i szybko usmaż plastry wątroby na maśle, a na końcu dodaj sól, pieprz, przyprawy. Następnie przełóż ją wraz ze smażoną cebulą przez maszynę do mięsa. Połącz farsz z wątroby z kaszą gryczaną.
Domowe ciasta można przygotować z oryginalnym nadzieniem marchewkowym z orzechami i miodem. Zetrzyj marchewki na grubej tarce i usmaż na maśle. Zmiel orzechy włoskie w blenderze. Do duszonej marchwi dodaj miód, orzechy i zmielony cynamon. Wymieszaj wszystko. Nadzienie do ciast jest gotowe.
Jak rzeźbić i piec ciasta? Istnieje wiele opcji rzeźbienia domowych ciast. Jedna opcja: rozwałkuj mały kawałek ciasta, aby utworzyć koło. Za pomocą szklanego kubka wykonujemy koła. Na środku każdego koła umieść wypełnienie i ostrożnie ściśnij krawędzie. Gotowe do upieczenia ciasta na blasze do pieczenia. Pędzel do ciasta do smarowania każdego ciasta ubitym surowym jajkiem. Piec ciasta w temperaturze 200 stopni.