Fajitos to narodowe danie Meksyku, które składa się z warzyw i smażonego mięsa. Kuchnia meksykańska wyróżnia się zamiłowaniem do sosów i ostrej papryczki chili, więc Fajitos docenią miłośnicy jasnych i pikantnych potraw.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 700 gramów steku wołowego
- - 3 szt. papryka
- - 1 czerwona cebula
- - 4 ząbki czosnku
- - 50 ml soku pomarańczowego
- - 50 ml octu stołowego
- - pieprz
- - oregano
- - zmielone chili
- - zielona cebula
- - oliwa z oliwek
- - 2 pomidory
- - kolendra
- - papryczka chili
- - sok z limonki
- - 4 ciasta tortilla
Instrukcja obsługi
1
Drobno posiekaj czosnek i włóż do blendera. Dodaj 50 ml soku pomarańczowego, 50 ml octu stołowego, sól, pieprz, oregano, szczyptę zmielonej papryki chili i wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie.
2)
Pokrój wołowinę w cienkie paski o długości 5 cm i umieść w głębokiej misce. Wlać gotowaną marynatę, przykryć miskę folią spożywczą i włożyć do lodówki na 2-3 godziny.
3)
Obierz paprykę z nasion i pokrój w cienkie paski. Posiekaj zieloną cebulę piórami o długości 5 cm, rozgrzej głęboką patelnię, dodaj oliwę z oliwek i smaż warzywa aż do ugotowania.
4
Aby zrobić sos salsa, weź 2 pomidory i czerwoną cebulę. Warzywa pokrój w kostkę i dodaj posiekaną kolendrę.
Obierz papryczki chili i drobno posiekaj. Włóż warzywa do miski, wlej sok z limonki lub cytryny i pozostaw do marynowania na 20-30 minut.
5
Podsmaż marynowane mięso na dużym ogniu do złotego koloru. Dodaj warzywa do gotowanego mięsa i dobrze wymieszaj.
6
Rozgrzej tortille w piekarniku. Podawaj fajitos do stołu na gorąco, wraz z ciastami i sosem salsa.
Zwróć uwagę
Zamiast tortilli możesz użyć chleba pita lub ciabatty.
Przydatna rada
Jeśli użyjesz wielokolorowej papryki (czerwonej, zielonej, żółtej, pomarańczowej), wówczas „Fajitos” będzie wyglądać jaśniej i bardziej apetycznie.