Krem pistacjowy Anglaise można przygotować w ciągu dwóch godzin. Okaże się doskonałym przysmakiem, który można podawać z naleśnikami, naleśnikami na śniadanie.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Na trzy porcje:
- - pistacje - 1/3 szklanki;
- - cukier - 1/3 szklanki;
- - krem 35% - 1 szklanka;
- - trzy żółtka.
Instrukcja obsługi
1
Obierz pistacje, mocno zmielić w robocie kuchennym.
2)
Zmieszaj mielone pistacje z cukrem i śmietaną, gotuj w małym rondlu na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Wyjmij patelnię z pieca, gdy cukier całkowicie się rozpuści. Poczekaj 10 minut na ostygnięcie.
3)
Dodaj trzy żółtka do ciepłej mieszanki pistacji i śmietany, ubijając po każdym trzepaczce. Następnie podpal, wymieszaj drewnianą łyżką. Gotuj, aż temperatura sosu wzrośnie do osiemdziesięciu stopni.
4
Odcedź gotowy krem przez sito, wlej do miski, przykryj pergaminem, włóż do lodówki na półtorej godziny. Następnie możesz spróbować kremu pistacjowego.
Zwróć uwagę
Taki krem jest przechowywany w lodówce nie dłużej niż dwa dni.