Sól i cukier to produkty, bez których nowoczesne gotowanie jest nie do pomyślenia. Jednak używając ich do gotowania ludzie czasami nie wiedzą, jak otrzymują sól i cukier.
Wybierz swój przepis
Produkcja soli
Istnieje kilka sposobów wydobywania soli. Jedną z najstarszych jest metoda osadowa lub basenowa. Jesienią nad brzegiem morza kopią staw, który jest wypełniony wodą za pomocą specjalnie utworzonego rowu. Po odczekaniu, aż glina i piasek opadną na dno basenu, woda jest przenoszona do drugiego basenu, a wiosną do trzeciego. Parowanie wody prowadzi do wzrostu stężenia soli.
W rezultacie w ostatnim zbiorniku sól tworzy raczej grubą warstwę. Używając kombajnu do soli, produkt jest wyjmowany z basenu i układany na wzgórzach o wysokości 10-15 metrów. Pozostaje spłukać kryształy i załadować je do wagonów kolejowych.
Inny sposób nazywa się mój. Ogromne masy soli znajdują się pod ziemią, które są kruszone za pomocą specjalnego sprzętu i podnoszone na powierzchnię. Następnie sól jest oczyszczana z zanieczyszczeń i kurzu i pakowana w małe pudełka. Proces wydobywania soli kamiennej jest w pełni zmechanizowany.
Dodatkowa sól jest produkowana w młynach solnych metodą próżniową. Świeża woda, która rozpuszcza minerał, jest wstrzykiwana do warstwy soli leżącej pod ziemią. Następnie roztwór jest podnoszony, poddawany oczyszczaniu i wysyłany do komór próżniowych. Tutaj solanka wrze i aktywnie odparowuje. Wytrącone kryształy przepuszcza się przez wirówkę w celu oddzielenia pozostałej cieczy. W wyniku tego procesu możesz kupić drobno zmieloną sól w sklepach.